ジャロピーについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Delaware・Chenin Blanc・Sauvignon Blanc・Petit Manseng・Pinot Gris
- 価格帯（目安）
- 1,980〜2,200円
- アルコール度数
- 13%
「ジャロピー」は、ドメーヌ・ポンコツを代表する自由な気風のブレンド醸し白ワイン。中原ワイナリー（甲州市勝沼町）周辺で育ったデラウェアを全房のまま1〜2週間程度スキンコンタクトし、シュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、プティ・マンサン、ピノ・グリを少量ブレンドして仕上げる。天然酵母で発酵させ、古樽で約8ヶ月熟成。熟した果実と蜂蜜のような香り、アタックにわずかな揮発酸のニュアンスがあるがすぐに馴染み、余韻はデラウェアらしいぶどうの香りからマスカットのような芳香へと変化していく。「jalopy」は「ポンコツ車」を意味し、松岡数人氏の肩肘張らない自由なワイン造りを表現した名前。
デラウェアの底力を証明する一本。勝沼で今もっとも「気軽に飲める醸し白」と言い切れる完成度。
はじめての方へ
醸し・オレンジワイン入門にぴったりな一本。タンニンよりも果実味が前面に出て親しみやすい味わい。
合う料理
軽やかなタンニンと爽やかな酸があるので、和食との相性も良好。鶏の唐揚げや香草焼き、山菜の天ぷら、白身魚の南蛮漬け、ウォッシュ系チーズなどと合わせやすい。
こんなシーンに
春から秋にかけての気軽な食事、居酒屋メニューとの晩酌、友人との集まりに。
テロワール・醸造
デラウェアを除梗せず全房のまま9〜17日程度（ヴィンテージにより変動）スキンコンタクトし、天然酵母で発酵。シュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、プティ・マンサン、ピノ・グリを少量ブレンドし、古樽で約8ヶ月熟成後に瓶詰め。培養酵母や清澄・濾過剤は使用しない。ブレンド比率はヴィンテージごとの収穫量により若干変動する。
造り手について
ドメーヌ・ポンコツ一人醸造で完売必至、山梨の人気ナチュール生産者甲州市（山梨県） · 2015年設立生産者のページを見る →よくある質問
- ジャロピーはどんな品種で造られていますか？
- 中原ワイナリー（甲州市勝沼町）周辺で栽培されたデラウェアを主体にスキンコンタクトし、シュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、プティ・マンサン、ピノ・グリを少量ブレンドしています。
- ジャロピーはオレンジワインですか？
- はい。白ブドウを果皮と一緒に醸す「醸し」製法のため、オレンジワインらしい琥珀色と軽やかなタンニンが特徴ですが、カタログ上のスタイル分類は「白」としています。
- ジャロピーの味わいは？
- 熟した果実と蜂蜜のような香りが特徴で、アタックにわずかな揮発酸のニュアンスがありますがすぐに馴染みます。余韻はデラウェアらしい香りからマスカットのような芳香へと変化していきます。
- 生産者は誰ですか？
- 山梨県甲州市勝沼町の共同醸造施設「中原ワイナリー」を拠点とする独立生産者、ドメーヌ・ポンコツの松岡数人氏が醸造しています。
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