シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クロ・サン・ジャン・ブラン

このワインについて

シャサーニュ最も著名なプルミエ・クリュのひとつからの白。ピヨ版はこの畑の深みと豊かさを存分に表現する。

ソムリエより

"これはシャサーニュ・モンラッシェの絶対的な傑作です。その結晶のような純粋さと構造の精密さを、人生で一度は必ず体験すべきです。"

どんな場面で？

グリルしたロブスター、ハーブを添えたローストチキン、クリーミーなキノコのリゾット、熟成したコンテチーズと完璧に調和します。和食では、白身魚の昆布締めや、天ぷら（特に塩で食べる海老や季節の野菜）、焼き魚（カマスや鯛）と合わせると、ワインのミネラル感が素材の旨味を最大限に引き立てます。

こんなシーンに

記念日のお祝い、洗練された集まり、あるいは特別な日のディナーの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

15,000〜25,000円

テロワール・醸造

手摘みで収穫されたブドウを優しく圧搾し、オーク樽（新樽比率は控えめに制御）で発酵させます。その後、約12〜15ヶ月間、澱と共に熟成させることで、テクスチャーと複雑味を最大限に引き出しています。

よくある質問

どんな味ですか？

鮮やかな柑橘類、白桃、そして砕いた石のようなミネラル感が特徴で、長く塩味を感じる余韻が続きます。

何と合わせるのがおすすめですか？

上質な魚介類や鶏肉料理、そして刺身や天ぷらといった繊細な和食と最高に合います。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから5年から12年後が、複雑味が完全に開花する最高の飲み頃です。