生産者ムーラン・ナ・ヴァン
ドメーヌ・ポール・ジャナン・エ・フィス
Domaine Paul Janin et Fils
ムーラン・ナ・ヴァンの名手。ブルゴーニュに比肩する熟成ガメイの造り手。
ロマネッシュ・トランに拠点を置くドメーヌ・ポール・ジャナン・エ・フィスは、ムーラン・ナ・ヴァンを代表する名門生産者です。現当主エリック・ジャナンの指揮のもと、ピンク色の花崗岩質土壌というこの地特有のテロワールを表現することに注力しています。ビオロジックに近い持続可能な栽培を実践し、古木の健全性を維持しています。そのワインは深みとストラクチャー、そして長期熟成能力に優れ、ブルゴーニュのコート・ド・ニュイにも比肩するエレガンスを備えています。「レ・ヴィーニュ・デュ・トランブレ」や「クロ・デュ・トランブレ」といった象徴的なキュヴェは、卓越した環境で育まれたガメイ種の複雑味と繊細さを余すところなく伝えています。
www.paul-janin.fr/ ↗キュヴェ
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こんな方に
ストラクチャーのしっかりしたテロワールワインを好む方や、ブルゴーニュの名品に匹敵する高品質なガメイを探している方に最適です。
よくある質問
- ドメーヌ・ポール・ジャナン・エ・フィスのワインの特徴は何ですか？
- ムーラン・ナ・ヴァン特有のピンク色の花崗岩質土壌と、人為的な介入を最小限に抑えた持続可能な栽培哲学が、ワインに唯一無二の個性を与えています。
- これらのワインは熟成に向いていますか？
- はい、非常にしっかりとしたストラクチャーと凝縮感を備えているため、10年以上の長期熟成が可能です。
- 代表的なキュヴェは何ですか？
- 古木のガメイから造られる「レ・ヴィーニュ・デュ・トランブレ」と、単一畑の「クロ・デュ・トランブレ」が代表作です。いずれもロマネッシュ・トランのムーラン・ナ・ヴァンから生まれます。
- 和食との相性は良いですか？
- エレガントな酸と洗練されたタンニンを持つため、鰻の蒲焼や鴨の照り焼き、キノコを使った鍋料理などと非常に素晴らしい相性を見せます。