ドメーヌ・ポール・ビュシェール

Domaine Paul Buecher

1952年創業、グラン・クリュを含む有機栽培のアルザス生産者。

ドメーヌ・ポール・ビュシェールは、フランス・アルザス地方の重要なワイン村の一つ、ヴェトルスハイムを拠点とする家族経営の生産者です。ビュシェール家は17世紀からこの地でブドウ栽培を続けており、ドメーヌ自体は1952年、ポールとジョゼフィーヌ・ビュシェール夫妻によって、わずか5haの畑からスタートしました。現在は4代目のジェローム・ビュシェールが経営を継承し、約50区画・30ha超の畑を管理しています。その中にはグラン・クリュ「ヘンジ(Hengst)」「ブラン(Brand)」「ゾンメルベルグ(Sommerberg)」も含まれます。2012年よりオーガニック認証を取得し、約5週間かけて手摘みで収穫を行うことで、各区画を最適な熟度で収穫しています。リースリング、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・ブラン、ピノ・ノワールといったアルザスの伝統品種を、純粋さと精緻さ、そして各畑のテロワールの個性を重視して醸造しています。