ドメーヌ・ポール・ブランク

よくある質問

ドメーヌ・ポール・ブランクのワイン造りの哲学は？

オーガニック認証を受けた栽培のもと、最小限の介入と手摘み収穫、畝間の草生栽培を実践し、画一的なスタイルを押し付けるのではなく、5つのグラン・クリュそれぞれの個性を素直に表現することを目指しています。

ポール・ブランクが所有するグラン・クリュ畑はどこですか？

シュロスベルグ、フルステントゥム、ヴィネック・シュロスベルグ、ゾマーベルグ、マンブールの5つのグラン・クリュに加え、複数のリュー・ディを所有し、合計で約35〜36ヘクタールを栽培しています。

シュロスベルグとフルステントゥムのワインはどう違いますか？

花崗岩土壌のシュロスベルグは引き締まったミネラル感のある繊細なリースリングを生み、南向きで礫質・石灰質土壌のフルステントゥムはより熟した豊かでふくよかな味わいのワインになります。

ポール・ブランクのワインは和食に合いますか？

はい。ドライでミネラル感のあるリースリングは、鮭や鯖、鮪といった脂の乗った魚料理と相性がよく、寿司や刺身にも自然に寄り添います。

現在の当主は誰ですか？

ポール・ブランクの孫にあたるフレデリックとフィリップのブランク兄弟が1980年代半ばから経営を引き継ぎ、19世紀初頭からキンツハイムで続く家族の栽培の伝統を受け継いでいます。