ドメーヌ・ミシェル・ニーヨン
Domaine Michel Niellon
4haに凝縮された世代の技、純粋なシャサーニュの表現
19世紀のレオン・ニーヨン創設に始まるシャサーニュの老舗。1950年代からミシェルが父と共に仕事を始め、1960年代にドメーヌ元詰めを開始。4haという小規模ながら村内最高峰の評価を確立した。1991年からは義息子ミシェル・クトーと、近年は孫のマシュー・ブレッソンも加わる。リュット・レゾネの持続可能な農業、手摘み収穫、自然酵母発酵で伝統と現代を両立。シュヴァリエ・モンラッシェとシャサーニュのプルミエ・クリュが特に高評価。
キュヴェ
こんな方に
小規模ドメーヌの精緻さとテロワールの純粋な表現を愛するブルゴーニュ通。
よくある質問
- ドメーヌ・ミシェル・ニーヨンの名声は何ですか？
- 4haの小規模ドメーヌながら、テロワールを純粋に表現したシャサーニュのプルミエ・クリュと、卓越した精緻さを持つシュヴァリエ・モンラッシェで知られます。
- 有機農業の認証を取得していますか？
- リュット・レゾネ（合理的農業）を実践し、自然酵母を使用し合成農薬を最小化していますが、有機認証は取得していません。
- 現在は誰がドメーヌを運営していますか？
- 義息子のミシェル・クトーと孫のマシュー・ブレッソンが、ミシェル・ニーヨンの遺志を継いで運営しています。