生産者アルザス
ドメーヌ・メラニー・フィスター
Domaine Mélanie Pfister
一族初の女性当主が導く、ビオディナミの8代目アルザス生産者
1780年、ストラスブール近郊の北アルザスの小さな村ダーレンハイムで創業。現当主メラニー・フィスターは8代目にして一族初の女性醸造家。ボルドーとディジョンで醸造学を学び、ザン＝ユンブレヒト、メオ＝カミュゼ、シャトー・シュヴァル・ブラン、シャトー・ディケム、ニュージーランドのクラギー・レンジで研鑽を積んだのち、2006年に父アンドレから経営を引き継ぐ。畑は約10haを40以上の小区画に分割して所有し、石灰質土壌のシルベルベールやグラン・クリュ・アンゲルベールを含む。2018年からビオディナミに転換し、2021年に有機認証（FAIR'N GREEN認証）を取得。天然酵母発酵、マロラクティック発酵を行わずフレッシュな酸を保持し、多くのキュヴェを長期澱熟成させ無濾過で瓶詰めするスタイルを貫く。特にクレマン・ダルザス（澱熟成最長36ヶ月）や、テロワールを緻密に表現するリースリング、ゲヴュルツトラミネールで高く評価されている。
www.melaniepfister.fr/ ↗キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
天然酵母・低介入で仕込まれる、テロワールを映す精密なアルザス白ワインや、長期熟成の傑出したクレマンを求める方に。
よくある質問
- 現在のドメーヌ・メラニー・フィスターの当主は誰ですか？
- 8代目にして一族初の女性醸造家メラニー・フィスターが、2006年に父アンドレから経営を引き継いで以来、当主を務めています。
- 有機栽培やビオディナミに取り組んでいますか？
- はい。2018年からビオディナミ農法を実践し、2021年に有機認証を取得。FAIR'N GREEN（持続可能性）認証も受けています。
- クレマン・ダルザスの魅力は何ですか？
- 代表銘柄「ブレイ」ブラン・ド・ブランは澱熟成が最長36ヶ月に及び（通常の約9ヶ月をはるかに超える）、深みのある味わいときめ細かい泡が持ち味です。
- どのようなテロワールで栽培していますか？
- 約10haの畑を40以上の小区画に分けて所有し、石灰質土壌のシルベルベールやグラン・クリュ・アンゲルベールなど、骨格のあるリースリングやゲヴュルツトラミネールを生む畑を含みます。
- 受賞歴はありますか？
- はい。ギド・アシェット誌（Guide Hachette des Vins）で2つ星を獲得した実績があります。