生産者モルゴン
ドメーヌ・ルイ・クロード・デヴィーニュ
Domaine Louis-Claude Desvignes
モルゴンのテロワールを体現する、構造美の極致。
1712年創業、ボジョレー・モルゴンの名門ドメーヌ。現在は8代目のルイ・ブノワとクロード・エマニュエルの姉弟が運営しています。銘醸畑「コート・デュ・ピィ」と「ジャヴェルニエール」に優れた区画を所有し、伝統的な手法を継承。全房発酵と大樽熟成を軸に、人為的な介入を最小限に抑えたワイン造りを行っています。そのワインは、モルゴン特有の火山性土壌を反映した深い構造と長期熟成能力を備え、世界中の愛好家から高く評価されています。
www.louis-claude-desvignes.com/ ↗キュヴェ
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こんな方に
熟成可能なボジョレーを求めるコレクターや、テロワールを重視する伝統的なワイン愛好家に最適です。
よくある質問
- ルイ・クロード・デヴィーニュのワインの特徴は何ですか？
- コート・デュ・ピィとジャヴェルニエールの火山性土壌から生まれる、圧倒的な凝縮感と骨格のしっかりした味わいが特徴です。
- 使用しているブドウ品種は何ですか？
- モルゴンをはじめとするクリュ・ボジョレーの赤ワインと同様、ガメイ100%です。風化した火山性シスト土壌に根を張る古樹から造られます。
- コート・デュ・ピィとジャヴェルニエールの違いは何ですか？
- コート・デュ・ピィはモルゴンを象徴する火山性の丘で、力強く骨格のあるワインを生みます。その下部斜面に位置するジャヴェルニエールは粘土と鉄分の多い土壌で、よりシルキーで香り高い表現になります。
- これらのワインは熟成に向いていますか？
- はい、非常に高い熟成ポテンシャルを備えており、数年間の瓶熟成を経て複雑味が増すことで真価を発揮します。
- 和食との相性は良いですか？
- はい、バランスの取れた酸と旨味があるため、鰻の蒲焼やタレの焼き鳥、肉の煮込み料理などと非常に素晴らしい相性を見せます。