ドメーヌ コーセイ

Domaine KOSEI

シャトー・メルシャン元チーフワインメーカーが、塩尻でメルロだけを育て、メルロだけを醸す。無処理瓶詰めで届ける、片丘テロワールの純粋な表現。

ドメーヌ コーセイは、長野県塩尻市片丘地区・信州桔梗が原ワインバレーにて、メルロ単一品種に特化した醸造を行う生産者です。創業者の味村興成氏（1957年、山口県岩国市生まれ）は山梨大学大学院を卒業後、メルシャン（当時・三楽オーシャン）に入社。フランス・ボルドー大学への留学を経て、勝沼ワイナリーで長年にわたり醸造責任者を務め、「シャトー・メルシャン 桔梗ヶ原メルロー」の醸造を担いました。定年2年前にメルシャンを退職し、自ら圃場を求めて辿り着いたのが塩尻市片丘地区。2016年にブドウ栽培を開始し、2019年にワイナリーを完成させました。標高約700mの旧桑畑跡地で、水はけと保水性に優れた土壌にてメルロのみを栽培。ワインはすべてオリ下げ・冷凍・濾過・加熱を行わない無処理瓶詰めにこだわります。また各区画の入口にバラを植えており、病気に敏感なバラを病気の早期発見に活用しています。初リリースの「片丘メルロ2019」はボルドー酒チャレンジで最高金賞を受賞し、信州塩尻でのメルロ追求に確信を与えました。