生産者アルザス
ドメーヌ・ハウスヘア
Domaine Hausherr
馬耕とS.A.I.N.S.加盟、無添加が誇りのエギスハイムの自然派ワイン。
ドメーヌ・ハウスヘアは、アルザス地方エギスハイムに拠点を置く小規模生産者。ユベールとハイディのハウスヘア夫妻が、地元の協同組合ウルフベルジェから独立する形で2000年に設立した。約4haの畑は2006年に有機栽培へ転換し、その後ピエール・マッソンの指導のもとビオディナミ農法（デメテール認証）へ移行。2009年以降はトラクターを使わず、手作業と馬（愛馬スキッピー）による耕作に切り替え、土壌の圧密を避けている。収穫したブドウはユベール自らが製作した垂直式木製圧搾機で手作業により搾汁される。同ドメーヌは、亜硫酸塩を含む一切の添加物を使わないワイン造りを掲げるフランスの生産者団体「S.A.I.N.S.」に加盟。アルザスに古くから伝わる混植・混醸（コンプランタシオン）の伝統に則り、複数品種を同じ区画で育て、同時に収穫・醸造するキュヴェも多く、これらはAOC規定の対象外のためヴァン・ド・フランスとして流通する一方、単一品種のワインはAOCアルザスおよびAOCアルザス・グラン・クリュ（エッシュベルグ、フェルジグベルグ）を名乗る。代表キュヴェにJardin Là-haut、Colline Céleste、Sentier au Sud、Copains comme Raisins、Sui Generisなど。
www.vinhausherr.fr/ ↗キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
亜硫酸無添加・完全無添加のナチュラルワインを求める方、アルザス伝統の混植・混醸（コンプランタシオン）に興味がある方におすすめの造り手です。
よくある質問
- ドメーヌ・ハウスヘアのワインに亜硫酸塩は添加されていますか？
- 添加されていません。同ドメーヌは無添加ワインを掲げるフランスの団体「S.A.I.N.S.」の加盟生産者で、全キュヴェが亜硫酸無添加です。
- どのような栽培方法を採用していますか？
- 2006年に有機栽培認証を取得し、その後ピエール・マッソンの指導のもとビオディナミ農法（デメテール認証）へ移行しました。2009年以降はトラクターを使わず、手作業と愛馬スキッピーによる馬耕で畑を管理しています。
- なぜAOCアルザスではなくヴァン・ド・フランスのワインがあるのですか？
- アルザスに古くから伝わる混植・混醸（コンプランタシオン）で造られるキュヴェがあり、複数品種を同じ区画で栽培・収穫・醸造するこの手法はAOC規定で認められていないため、該当ワインはヴァン・ド・フランスとして分類されます。一方、単一品種のキュヴェはAOCアルザスやAOCアルザス・グラン・クリュ（エッシュベルグ、フェルジグベルグ）を名乗っています。
- ドメーヌ・ハウスヘアはどこにありますか？
- フランス・アルザス地方、コルマール近郊の歴史的なワイン村エギスハイムに拠点を置き、ユベールとハイディのハウスヘア夫妻が約4haの畑を営んでいます。