生産者アルザス
ドメーヌ・ジャン・フランソワ・ガングランジェ
Domaine Ginglinger Jean-François
馬耕・亜硫酸無添加を貫くアルザスのビオディナミ生産者。
ドメーヌ・ジャン・フランソワ・ガングランジェ（法人名 EARL ジャン・ガングランジェ・エ・フィス）は、コルマールから南へ約12kmのアルザス中部の村ファッフェンハイムにある小規模ビオディナミ生産者。ガングランジェ家は1610年からこの地でブドウ栽培を続けており、父ジャン氏が1960年代に現在のドメーヌを興し、息子ジャン・フランソワ氏が1999年に6.5haの畑（グラン・クリュ「シュタイネール（Steinert）」の区画を含む）を引き継いだ。1990年代に有機栽培へ転換し、1999年にエコセール認証、2001年にデメター（ビオディナミ）認証を取得。近年は機械を使わず馬（ボリス）で畑を耕作し、土壌の生命力を守っている。2003年にピノ・ノワール「シュタイネール」を無亜硫酸で醸造したのを機に、以降は全キュヴェで亜硫酸無添加・天然酵母・低介入の哲学を貫いている。アルザスの伝統7品種（シルヴァネール、リースリング、ミュスカ・ダルザス、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・ノワール）とクレマン・ダルザスを生産し、「パラディ」「シュタイネール」「リュエスト」「BIHL」「KS」等のキュヴェは、純粋さ、塩味を伴うミネラル感、テロワールの透明感で高く評価されている。
www.ginglinger-jean.com/ ↗キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
亜硫酸無添加・完全ビオディナミで造られる、酸とミネラル感が際立つアルザスの白ワイン・ピノノワールを求める自然派ワイン愛好家に。
よくある質問
- ドメーヌ・ジャン・フランソワ・ガングランジェはビオディナミ認証を取得していますか？
- はい。1999年にエコセールの有機認証、2001年にはデメターのビオディナミ認証を取得しており、近年は畑仕事にトラクターではなく馬を使っています。
- ワインに亜硫酸塩は添加されていますか？
- 無添加です。2003年にピノ・ノワール「シュタイネール」を無亜硫酸で醸造して以来、全キュヴェで天然酵母を使い、亜硫酸無添加で仕上げています。
- 畑はどこにありますか？
- コルマールから南へ約12kmのアルザス中部の村ファッフェンハイムに6.5haの畑を所有し、グラン・クリュ「シュタイネール」の区画も含まれます。
- どんな品種を栽培していますか？
- シルヴァネール、リースリング、ミュスカ・ダルザス、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・ノワールのアルザス伝統7品種に加え、クレマン・ダルザス用にオーセロワ／ピノ・ブランも栽培しています。
- ドメーヌ・ポール・ジャングランジェと同じ生産者ですか？
- いいえ、別の生産者です。ドメーヌ・ポール・ジャングランジェは1636年創業でエギスハイムを拠点とし、グラン・クリュのアイシュベルグとペルシベルグを所有する別家系です。ドメーヌ・ジャン・フランソワ・ガングランジェはファッフェンハイムを拠点とする別のガングランジェ家で、ジャン・フランソワ氏がビオディナミ栽培を行っています。