シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ロマネ

このワインについて

シャサーニュ・モンラッシェの銘醸畑「ラ・ロマネ」から造られるこのワインは、化石を多く含む急斜面のテロワールが生む、ゆっくりとした成熟が特徴です。セリーヌ・フォンテーヌ率いるドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャールは、天然酵母による発酵とフレンチオーク樽での熟成という伝統的な手法を継承しています。その味わいは、際立ったミネラル感と緊張感、そして純粋な果実味が調和しており、白い花や柑橘の皮、砕いた石のような複雑な香りに、贅沢でバターのような厚みが加わる最高傑作です。

ソムリエより

"真のワイン愛好家であれば必ず試すべき一本です。シャサーニュ・モンラッシェの化石を多く含むテロワールの本質を完璧に表現した、極めて深遠なワインです。"

どんな場面で？

ローストチキンやキノコのリゾット、バターを添えたロブスター、クリームパスタと完璧に調和します。和食との相性も抜群で、特に白身魚の刺身や寿司、天ぷら、銀だらの西京焼きといった繊細な料理の旨味を最大限に引き立てます。

こんなシーンに

特別な記念日のディナーや洗練された集まり、あるいは最高級のシーフード料理を堪能する際の主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

30,000〜45,000円

テロワール・醸造

約0.35ヘクタールの区画から手摘みで収穫。天然酵母を用いて発酵させ、ヴィンテージに応じて0〜30%の新樽比率で12〜18ヶ月間フレンチオーク樽で熟成。瓶詰め前に清澄と軽い濾過を行います。

よくある質問

どんな味ですか？

白い花やイエロープラム、レモンの皮、砕いた石のような複雑な香りが広がり、リッチでバターのような質感と、長く続く塩味を伴うミネラル感が特徴です。

何と合わせるのがおすすめですか？

ロブスターやバターを使った白身魚料理、あるいは刺身や銀だらの西京焼きといった繊細な和食と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

リリース直後でも楽しめますが、瓶熟成を経て5年から10年経過した頃に、その複雑味が最高潮に達します。