バタール＝モンラッシェ グラン・クリュ

このワインについて

ピュリニー・モンラッシェの伝説的生産者であるドメーヌ・エティエンヌ・ソゼが手掛ける、ブルゴーニュで最も精密かつエレガントなシャルドネの一つです。バタール・モンラッシェ・グラン・クリュは、力強さとフィネスが見事に調和した壮大なフルボディの白ワインです。白桃や柑橘、蜂蜜、ローストしたナッツの複雑な香りが広がり、その奥底には深いミネラルの緊張感が宿ります。シルキーな質感と非常に長く続く塩味を帯びた余韻は、このテロワールの頂点を体現しており、驚異的な凝縮感と熟成ポテンシャルを誇ります。

ソムリエより

"これぞブルゴーニュの最高傑作です。その深遠な奥行きと完璧なまでの構造美は、人生で必ず一度は体験しなければならない到達点です。"

どんな場面で？

ローストしたオマール海老、イチジクを添えたフォアグラのソテー、黒トリュフのココット卵料理、あるいは白アスパラガスを添えたヒラメのムニエルなど、素材の旨味を活かした料理と最高に調和します。和食であれば、伊勢海老の炭火焼きや、カラスミを添えた白身魚の刺身、濃厚な出汁で仕上げた真鯛の酒蒸しと合わせるのが至高です。

こんなシーンに

人生の大きな節目となる記念日や、最高級の食材を用意した特別なディナーなど、人生のハイライトとなる瞬間にこそ開けるべきワインです。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

150,000〜250,000円

テロワール・醸造

バタール・モンラッシェの最良の区画から収穫されたブドウを使用します。醸造では穏やかな空気圧プレスを行い、樽発酵を経て、16〜18ヶ月間澱と共に熟成させます。新樽比率は緻密に管理されており、ワインの純粋さとテロワールの個性を損なうことなく、複雑味と骨格を最大限に引き出しています。

よくある質問

どんな味ですか？

レモンや蜂蜜、ローストしたアーモンドの香りが広がる、力強くもエレガントな味わいで、最後には塩味を帯びた深いミネラル感が残ります。

何と合いますか？

オマール海老やフォアグラのような濃厚な食材のほか、伊勢海老の炭火焼きや真鯛の酒蒸しといった繊細な和食とも完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

リリースから最低でも10年以上の熟成を経て真価を発揮し、その後20年以上にわたって進化し続けます。