ドメーヌ・デュ・ペリカン

Domaine du Pélican

ブルゴーニュの精緻さとジュラの野生的テロワールの融合

ドメーヌ・デュ・ペリカンは、ブルゴーニュの名門ヴォルネイ「マルキ・ダンジェルヴィル」の5代目当主ギヨーム・ダンジェルヴィルが、長年の右腕である栽培責任者フランソワ・デュヴィヴィエとともに2012年にジュラ地方アルボワで設立したビオディナミの造り手です。あるレストランでブラインドテイスティングしたジュラ産シャルドネをブルゴーニュだと思い込むほど衝撃を受けたことがきっかけで、ジュラでの畑探しを始めました。現在はアルボワとモンティニー・レ・アルシュールに計15ヘクタールの畑を所有し、伝説的な生産者ジャック・ピュフネーから譲り受けた区画も含め、2017年からビオディナミ認証を取得しています。シャルドネ、サヴァニャン、ピノ・ノワール、トゥルソー、プールサールを、ブルゴーニュ仕込みの精緻さで醸造し、卓越した純粋さとミネラル感を備えたワインを生み出しています。ドメーヌ名は、アルボワの街の紋章に描かれたペリカンに由来します。