生産者ムーラン・ナ・ヴァン
ドメーヌ・ディオション
Domaine Diochon
古木ガメイが織りなす、ムーラン・ナ・ヴァンの伝統。
1935年設立のドメーヌ・ディオションは、ボジョレーのムーラン・ナ・ヴァンの丘の麓に拠点を置く伝統的な生産者です。1920年、1950年代、1960年代に植樹された古木（ヴィエイユ・ヴィーニュ）のガメイから造られるワインで知られています。伝説的な生産者ベルナール・ディオションが守り抜いた、全房発酵を含む伝統的な醸造哲学を、現当主トマ・パトナードが継承しています。造られるのは古木のムーラン・ナ・ヴァン一種のみで、そのワインは骨格と深み、そして驚異的な熟成能力を備え、約40年にわたりKermit Lynchが輸入し続けている、テロワールを忠実に表現するボジョレーの模範として高く評価されています。
shop.kermitlynch.com/wines/producer:Domaine%20Diochon ↗キュヴェ
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こんな方に
骨格のしっかりした熟成向きのガメイを好む方や、伝統的な低介入のワイン造りを愛する方に最適です。
よくある質問
- ドメーヌ・ディオションのワインの特徴は何ですか？
- 伝統的な全房発酵を用いた、骨格がしっかりとした熟成能力の高いムーラン・ナ・ヴァンです。よく溶け込んだタンニンと華やかな果実味・花の香りが特徴です。
- ブドウの樹齢はどのくらいですか？
- 1920年、1950年代、1960年代に植樹された古木を使用しており、多くの区画で樹齢50年から100年を超えています。
- 現在の醸造責任者は誰ですか？
- トマ・パトナードが現当主であり、伝説的な生産者ベルナール・ディオションが築いた伝統と技術を継承しています。
- どのようなワインを生産していますか？
- 毎年造るのは実質1種類、古木のムーラン・ナ・ヴァン「ヴィエイユ・ヴィーニュ」のみです。約40年にわたりKermit Lynchが輸入し続けています。
- 和食との相性は良いですか？
- はい、土壌由来の複雑味と洗練されたタンニンは、醤油ベースの料理や鰻の蒲焼、焼き鳥と素晴らしい相性を見せます。