生産者サンタムール
ドメーヌ・デ・ヴィーニュ・デュ・パラディ
Domaine des Vignes du Paradis
1864年から続く5代目当主。畑の集落名「アン・パラディ」を冠したサン・タムールの造り手。
ドメーヌ・デ・ヴィーニュ・デュ・パラディは、ボジョレー最北のクリュ、サン・タムールに位置する家族経営のドメーヌ。当主パスカル・デュラン（Pascal Durand）は、1864年からサン・タムール村でブドウ栽培を営む家系の5代目にあたる。ドメーヌ名は、畑があるサン・タムール・ベルヴュー村の丘陵地の集落名「アン・パラディ（En Paradis／「楽園にて」の意）」に由来する。パスカル・デュランは1999年に自身の名でドメーヌを設立し、現在は約4.5haの丘陵畑を管理。大半はサン・タムールおよびボジョレー・ヴィラージュ用のガメイで、少量のシャルドネ（ブルゴーニュ・ブラン用）も栽培する。ブドウは手摘みで収穫し、有機栽培を実践。1910年製のアンティークな竪型圧搾機を用い、果実味を活かしながら渋いタンニンの抽出を抑えた醸造を行う。2018年ヴィンテージのサン・タムールは、2020年のコンクール・ジェネラル・アグリコル・ド・パリで金賞を受賞した。
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こんな方に
ボジョレー・クリュの真髄を、家族経営ならではの実直な造りで味わいたい方に。5代にわたり同じ丘陵畑を耕してきた造り手による、軽やかでジューシー、テロワールを映すガメイを求める方におすすめ。
よくある質問
- ドメーヌ・デ・ヴィーニュ・デュ・パラディの当主は誰ですか？
- パスカル・デュラン（Pascal Durand）です。1864年からサン・タムールでブドウ栽培を営む家系の5代目で、1999年に自身の名でドメーヌを設立しました。
- 「ヴィーニュ・デュ・パラディ」という名前の由来は？
- 畑があるサン・タムール・ベルヴュー村の丘陵地の集落名「アン・パラディ（En Paradis）」に由来しています。比喩的な命名ではなく、実際の地名です。
- どんな品種を栽培していますか？
- 主にガメイで、サン・タムールとボジョレー・ヴィラージュに使われます。ほかに少量のシャルドネを栽培し、ブルゴーニュ・ブランを造っています。
- 醸造方法に特徴はありますか？
- 約4.5haの丘陵畑で有機栽培されたブドウを手摘みで収穫し、1910年製のアンティークな竪型圧搾機で圧搾することで、渋いタンニンを抑えた優しい抽出を行っています。
- 受賞歴はありますか？
- 2018年ヴィンテージのサン・タムールが2020年のコンクール・ジェネラル・アグリコル・ド・パリで金賞を受賞しました。2009年・2011年にも同コンクールで優秀賞（Prix d'Excellence）を受賞しています。