ドメーヌ・デ・マトゥアンについて
Domaine des Mathouans は、ルーション地方アグリ渓谷のラトゥール＝ド＝フランスにある小規模ワイナリーで、2009年に Aline Hock が創設しました。畑は有機（AB）とビオディナミ（Demeter）の認証を2013年から取得しています。畑では馬による耕作、ハーブティーや煎じ液の散布、秋冬の牛や羊による下草の管理を行い、収穫は手摘み、発酵は天然酵母です。ワインの多くは Vin de France として販売され、亜硫酸の添加はごく少量かゼロで、単一品種のキュヴェも多くあります。ドメーヌのほか、オンライン販売店でも購入できます。
こんな方に
天然酵母・亜硫酸ほぼ無添加で造られるルーションのビオディナミ・ワインを求めるナチュラルワイン愛好家に
ドメーヌ・デ・マトゥアンのワイン
キュヴェはまだ登録されていません。
よくある質問
- Domaine des Mathouans はどこにありますか？
- ルーション地方（ピレネー＝オリアンタル県）、アグリ渓谷のラトゥール＝ド＝フランスにあります。
- いつ誰が創設しましたか？
- 2009年に Aline Hock が創設しました。
- 有機栽培・ビオディナミですか？
- はい。2013年から有機（AB）とビオディナミ（Demeter）の認証を取得しています。
- ワインはどのように造られていますか？
- 手摘みで収穫し、天然酵母で発酵させ、亜硫酸の添加はごく少量かゼロです。
- 畑ではどんな作業をしていますか？
- 馬による耕作、ハーブティーや煎じ液による処理を行い、秋冬には牛や羊が畑の下草を食べます。