ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ

Domaine des Marnes Blanches

ジュラの白亜質土壌が育む、純粋で精密なワイン。

2006年、ジュラ地方出身の若きエノロジー卒業生ポリーヌ＆ジェロー・フロモン夫妻が設立。ともに農業出身で、コート・デュ・ジュラAOC南部のスヴェルモン地区、スザンセイ・ヴァンセル・サント＝アニェスの3つの村にまたがる10〜12ヘクタール（樹齢100年近い区画も含む）の畑を耕作する。2013年よりEcocertの有機認証を取得し、手摘み収穫、天然酵母発酵、無添加または極少量の亜硫酸のみでニュートラルオーク・コンクリートエッグ・アンフォラで熟成するなど、最小限の介入を徹底している。ドメーヌ名は、最初に取得したスザンセイの畑に由来する白亜質土壌「マルヌ・ブランシュ」から。補酒しながら熟成する（ウイエ）白ワインは「Reflet（反映）」、産膜酵母下で熟成する（スー・ヴォワル）酸化的な白ワインは「Empreinte（刻印）」の名を冠し、テロワールをそのまま映す一本と、醸造スタイルが刻まれた一本を区別している。シャルドネやサヴァニャンの精密な白、ヴァン・ジョーヌ、クレマン・デュ・ジュラ、トゥルソー・プールサール・ピノ・ノワールによる軽やかな赤まで幅広く手がけ、ジュラの新世代自然派を代表する造り手として高く評価されている。