生産者ロワール渓谷
ドメーヌ・ド・ラ・ペピエール
Domaine de la Pépière
テロワールを体現する、熟成可能なミュスカデの金字塔。
ドメーヌ・ド・ラ・ペピエールは、ロワール地方ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌにおける指標となる生産者です。マーク・オリヴィエによって設立されたこのドメーヌは、有機農法と醸造における最小限の介入を通じ、テロワールを忠実に表現するワイン造りで知られています。メロン・ド・ブルゴーニュ種に特化し、純粋で鮮やかな酸と際立ったミネラル感を持つワインを生み出します。「クリッソン」や「ゴルジュ」といった特定の区画に焦点を当てることで、ミュスカデの概念を覆すほどの複雑味と熟成ポテンシャルを実現しています。
キュヴェ
こんな方に
キレのあるミネラル豊かな白ワインを愛する方、また新鮮な魚介類や和食との完璧なペアリングを求める方に最適です。
よくある質問
- ドメーヌ・ド・ラ・ペピエールは有機栽培を行っていますか？
- 同ドメーヌは有機農法を実践しており、エコセール認証を取得しています。
- 彼らのミュスカデが特別な理由は何ですか？
- 長期のシュール・リー熟成と、花崗岩や片麻岩といった土壌の個性を深く反映した味わいが特徴です。
- 和食との相性は良いですか？
- 高い酸と塩味を伴うミネラル感により、寿司、刺身、天ぷらとの相性は抜群です。
- ワインは熟成できますか？
- ドメーヌのトップキュヴェは優れた熟成ポテンシャルを備えており、5年から10年以上かけて美しく進化します。