アケノ ヴェニュス カベルネ・ソーヴィニヨン

このワインについて

「アケノ ヴェニュス カベルネ・ソーヴィニヨン」は、日照時間日本有数（年間2,600時間超）の山梨県北杜市明野町にある小さな家族経営ドメーヌ、ドメーヌ・ド・ラ・アケノ・ヴェニュスの唯一のキュヴェです。減農薬で育てた自社畑のカベルネ・ソーヴィニヨンを100%使用し、ステンレスタンクでゆっくりと発酵させることで果実の純粋さを守り、その後フレンチオークの古樽でヴィンテージによりおよそ7〜12ヶ月熟成させます。生産量は1ヴィンテージあたり約800本という小規模生産。奥深いガーネット色に、ほのかな黒果実の香りと樽由来のロースト香が重なり、タンニンは穏やかで酸味も程よく、爽やかな余韻が続きます。しっかりとした骨格を持ちながらも、いわゆる重厚なカベルネよりは軽やかで飲みやすいミディアムボディです。

ソムリエより

"日本屈指の日照量を誇る明野で、セカンドキャリアの造り手・吉田修三氏と息子さんが二人三脚で仕込む、年間約800本のみのカベルネ・ソーヴィニヨン100%ワイン。希少だからこそ一度は試す価値がある、静かな実力派です。"

どんな場面で？

ステーキやローストビーフ、熟成チーズと好相性なのはもちろん、タンニンが穏やかで酸味も控えめなため和食とも合わせやすい一本。すき焼き、焼き鳥、きのこのグリルなどと楽しむのがおすすめです。

こんなシーンに

気軽な普段飲みにも、ストーリー性のある贈り物にも使える一本。ふるさと納税の返礼品としても人気です。

スペック

ブドウ品種

Cabernet Sauvignon

スタイル

赤

価格帯（目安）

3,500〜4,500円

テロワール・醸造

山梨県北杜市明野町の自社畑で栽培したカベルネ・ソーヴィニヨンを100%使用（減農薬栽培）。ステンレスタンクでゆっくりと発酵させた後、フレンチオークの古樽でヴィンテージによって約7〜12ヶ月熟成（例: 2021年は約7ヶ月、2023年は約12ヶ月）。生産量は1ヴィンテージあたり約800本の少量生産。

よくある質問

アケノ ヴェニュス カベルネ・ソーヴィニヨンはどんなブドウで造られていますか？

山梨県北杜市明野町の自社畑で栽培したカベルネ・ソーヴィニヨンを100%使用しています。

どんな味わいですか？

奥深いガーネット色で、ほのかな黒果実の香りと樽由来のロースト香があり、タンニンは穏やかで酸味も程よいミディアムボディ。重厚なカベルネよりも軽やかで飲みやすい味わいです。

生産量はどのくらいですか？

小規模な家族経営の自社畑のみで造られるため、1ヴィンテージあたり約800本という非常に限られた生産量です。

どんな料理に合いますか？

ステーキやローストビーフと好相性なのはもちろん、タンニンが穏やかなためすき焼きや焼き鳥などの和食とも楽しめます。