生産者ジュリエナ
ドメーヌ・ド・ボワシャン
Domaine de Boischampt
1642年創設のジュリエ村の歴史あるドメーヌが有機栽培で再生。花崗岩の斜面から自生酵母・最小限の亜硫酸でピュアなジュリエナを生む。
ドメーヌ・ド・ボワシャンは、クリュ・デュ・ボジョレーの中心地ジュリエ村に位置する歴史あるドメーヌで、その建物は17世紀に遡り、創設は1642年とされています。ジュリエ周辺の花崗岩質の斜面に理想的に位置する13ヘクタールの畑から、旗艦アペラシオンのジュリエナをはじめ、フルーリーやサンタムールといったクリュ・ボジョレーを生産しています。2018年にオーストラリア人と日本人の夫妻ボブ＆ユウコ・ハリスが取得し、ディレクターのアントワーヌ・ロメロ、醸造家のティボー・ボーダンとともに有機認証への転換を進め、自生酵母による醸造と最小限の介入・亜硫酸使用を実践しています。花崗岩のテロワールを忠実に映す、ピュアでエレガントなガメイが持ち味です。日本ではオーガニックワイン専門のインポーター「マヴィ」が取り扱っています。
www.domainedeboischampt.fr/ ↗キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
オーガニックや自然派のワインが好きで、日常の食卓から和食まで幅広く寄り添うエレガントなクリュ・ボジョレーを探している方に最適です。
よくある質問
- ドメーヌ・ド・ボワシャンはどこにありますか？
- フランス・ボジョレー地区北部のジュリエ村にあり、花崗岩質の斜面に13ヘクタールの畑を所有しています。建物は17世紀に遡り、ドメーヌの創設は1642年とされています。
- どのアペラシオンのワインを造っていますか？
- 旗艦アペラシオンのジュリエナを中心に、隣接するクリュのフルーリーやサンタムールのキュヴェも手がけています。いずれもガメイ種から造られます。
- オーガニックのドメーヌですか？
- はい。2018年にボブ＆ユウコ・ハリス夫妻が取得して以来、有機認証への転換を進め、自生酵母での醸造と最小限の亜硫酸添加を実践しています。
- ドメーヌ・ド・ボワシャンのワインは和食に合いますか？
- はい。エレガントな骨格とフレッシュな酸、鮮やかな果実味を持つため、焼き魚や焼き鳥、醤油ベースの煮物などと好相性です。日本ではオーガニックワイン専門のマヴィが輸入しています。