ポマール・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ゼプノー

このワインについて

クロ・デ・ゼプノーは、ポマールの中心部に位置するドメーヌ・コント・アルマンの伝説的なモノポール（単独所有畑）です。5.27ヘクタールのこの畑は、ポマール最高峰のプルミエ・クリュと目されており、その品質と熟成能力はグラン・クリュに匹敵します。驚異的なストラクチャー、深い凝縮感、そしてエレガントな複雑味が特徴で、ダークチェリーやブラックベリーの力強い香りに土のニュアンスが重なり、熟成とともにスパイス、レザー、トリュフの洗練された香りが現れます。強固なタンニンと鮮やかな酸が20〜30年以上の長期熟成を約束する、ポマール最高の基準となるワインです。

ソムリエより

"ポマールの魂そのもの。クロ・デ・ゼプノーはただのワインではなく、ブルゴーニュが到達しうる最高の姿を示す声明です。"

どんな場面で？

ジビエのロースト、ブフ・ブルギニョン、熟成ハードチーズと完璧に調和します。和食との相性も抜群で、鴨の治部煮や炭火焼き、猪肉の赤ワイン煮込み、牛タンの赤身ステーキ（和牛）、根菜の醤油煮（ごぼう・蓮根）、松茸や黒トリュフを使った土瓶蒸し風の料理とも高い親和性を持ちます。タンニンの強さが和牛の脂をすっきりと切り、余韻の複雑さが和の旨味を引き立てます。

こんなシーンに

人生の節目となる結婚記念日、昇進・退職のお祝い、格式高いビジネスディナー、あるいはワイン愛好家が集うヴァーティカル・テイスティングの主役に最適です。贈り物としても最高の選択肢となります。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

25,000〜45,000円（ヴィンテージや販売店により変動）

テロワール・醸造

樹齢の高い古木から手摘みで収穫し、二度の厳格な選別を行います。温度管理された木桶で野生酵母による発酵を実施し、長めのマセラシオンで色素・タンニン・複雑味を最大限に引き出します。フレンチオーク樽（新樽率20〜30%）で18〜24ヶ月間熟成。パスカル・マルシャンが導入し、現在はポール・ジネッティが継承するビオディナミ（バイオダイナミック）農法に基づいて醸造されます。

よくある質問

クロ・デ・ゼプノーが特別な理由は何ですか？

5.27ヘクタールの畑全体をドメーヌ・コント・アルマンが単独所有するモノポールです。この独占性に加え、古木・ビオディナミ農法・ポマール中心部のユニークなテロワールが、他に類を見ない凝縮感と複雑味を生み出しています。

どんな味がしますか？

凝縮した黒系果実（ダークチェリー、カシス、ブルーベリー）と森の下草のアロマ。口の中では力強いタンニン、スパイス、レザー、トリュフが複雑に絡み合い、非常に長い余韻が続きます。

飲み頃はいつですか？

忍耐が必要です。ヴィンテージから最低10〜15年の熟成を経てようやく真価を発揮し始めます。偉大なヴィンテージなら30年以上にわたって美しく進化し続けます。

どのように飲むのがおすすめですか？

16〜18℃で、大きめのブルゴーニュグラスに注いでください。タンニンを和らげ、豊かな香りを引き出すために、2〜3時間前のデキャンタージュを強くおすすめします。

価格に見合う価値はありますか？

ブルゴーニュの愛好家にとっては間違いなくYESです。品質はグラン・クリュに匹敵し、コート・ドールで最もテロワールを雄弁に語るプルミエ・クリュのひとつとして、世界中のコレクターから高く評価されています。