生産者フルーリー
ドメーヌ・シニャール
Domaine Chignard
フルーリーの名手。伝説的区画「レ・モリエ」から生まれる熟成可能な銘酒。
ドメーヌ・シニャールは、ボジョレーのフルーリーに拠点を置く名門家族経営のドメーヌです。ムーラン・ナ・ヴァンに隣接する銘醸区画「レ・モリエ」から生み出されるワインは、驚くべき深み、骨格、そして熟成能力を備えています。現当主セドリック・シニャールの下、全房発酵や古樽での熟成といった伝統的な醸造法を継承しています。ジュリエナ「ボーヴェルネ」も高く評価されており、そのワインはエレガンス、シルキーなタンニン、そして花崗岩質土壌のテロワールを完璧に表現することで知られています。高品質なボジョレーの指標となる生産者です。
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こんな方に
ブルゴーニュワインに匹敵する複雑味とエレガンスを求める、テロワール重視のワイン愛好家に最適です。
よくある質問
- ドメーヌ・シニャールのフルーリー「レ・モリエ」の魅力は何ですか？
- ムーラン・ナ・ヴァンに隣接する区画であるため、フルーリー特有の華やかな香りと、ムーラン・ナ・ヴァン由来の力強い骨格を兼ね備えている点が最大の魅力です。
- ドメーヌ・シニャールは全房発酵を行っていますか？
- はい、ガメイ種の持つアロマの複雑味とストラクチャーを引き出すため、伝統的な全房発酵を採用しています。
- これらのワインは熟成に向いていますか？
- はい、特にレ・モリエのワインは優れた熟成ポテンシャルを持っており、5年から10年かけて非常に複雑な味わいへと進化します。
- どのような料理と合いますか？
- バランスの取れた酸とシルキーなタンニンを持つため、ローストチキンやグリルした肉料理はもちろん、鴨の照り焼きや鰻の蒲焼といった和食とも素晴らしい相性を見せます。
- 現在の当主は誰ですか？
- 父ミシェル・シニャールから引き継いだセドリック・シニャールが現当主です。フルーリーの花崗岩質土壌に約8ヘクタールの畑を所有し、米国では著名インポーターのカーミット・リンチが輸入しています。