生産者サンタムール
ドメーヌ・セドリック・ヴァンサン
Domaine Cédric Vincent
サン・タムール等のクリュを手がける、白6割の個性派ボジョレー生産者。
2010年にセドリック・ヴァンサンがプイィ・ル・モニアルで設立したドメーヌ。南のピエール・ドレ地区から北のムーラン・ナ・ヴァンまで、サン・タムールやモルゴンを含む計12ヘクタールの畑を所有。ボーヌで生産者向けコンサルタントを務めた経験を持つセドリックは、家族の畑の伝統と醸造学の知見、各地での醸造経験を融合させています。除草剤・殺ダニ剤・防腐剤を長年使用せず、有機農法への転換中でビオディナミ的な農法も一部取り入れた持続可能な栽培を実践。シャルドネ100%のボジョレー・ブランが生産量の約6割を占め、樹齢50〜120年の花崗岩質土壌の古樹から生まれる個性的なクリュ・ボジョレー赤（一部アンフォラ熟成）も手がけています。オスピス・ド・ボーヌのワインオークションで「若手有望株」に2度選出（2010年・2014年）、2015年にディシプル・デスコフィエ、2017年にコレージュ・キュリネール・ド・フランスに加盟。
www.cedricvincent.com/ ↗キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
ボジョレー・ヌーヴォーの枠を超えた、サン・タムールやモルゴンなどテロワールを表現するクリュ・ボジョレーを求める方、シャルドネ主体の個性的なボジョレー・ブランを楽しみたい方へ。
よくある質問
- ドメーヌ・セドリック・ヴァンサンは赤ワインしか造っていませんか？
- いいえ。シャルドネ100%のボジョレー・ブランの生産に力を入れており、全生産量の約60%を白ワインが占めています。
- サン・タムールのキュヴェ名は？
- サン・タムールのキュヴェは「ラルシミスト（L'Alchimiste）」と呼ばれ、モルゴンやムーラン・ナ・ヴァンなど他のクリュ・ボジョレーとともに生産されています。
- ここのワインは熟成に向いていますか？
- はい。樹齢50〜120年の古樹から造られるクリュ・ボジョレー、特にモルゴンやムーラン・ナ・ヴァンは高い熟成ポテンシャルを持っています。
- セドリック・ヴァンサンの経歴は？
- リヨン近郊で祖父の畑に親しんで育ち、醸造学を学んだ後、ボーヌの生産者向けコンサルタントを7年間務め、2010年にプイィ・ル・モニアルで自身のドメーヌを設立しました。