ドメーヌ・カシャ＝オクキダン

よくある質問

コルトン・クロ・デ・ヴェルジェンヌとは何ですか？

コルトン・アペラシオン内の1.42haのグラン・クリュ・モノポールで、ドメーヌ・カシャ＝オクキダンが独占的に所有・栽培しています。コルトンの丘のラドワ＝セリニ側に位置し、骨格のある熟成向きの真のグラン・クリュ性格を持つ赤ブルゴーニュを生産します。

クロ・デ・ヴェルジェンヌのモノポールはどのように取得されたのですか？

1937年、当主オクキダン氏は村のオークションで住宅を購入するつもりでしたが、価格が予算を超えたため、代わりにコルトンの丘にある1.42haの区画クロ・デ・ヴェルジェンヌを購入しました。以来5世代にわたり家族の独占畑（モノポール）として受け継がれています。

現在は誰がドメーヌを経営していますか？

現在は父ジャン＝マルク・カシャとともに息子ダヴィッド・カシャが畑を管理しており、コルトンの丘の麓ラドワ＝セリニで5世代目にあたる家族経営を続けています。

どんな料理と相性が良いですか？

骨格のあるコルトンやアロクス＝コルトンの赤ワインは鴨のロースト、ブフ・ブルギニヨン、熟成コンテと好相性。ラドワやブルゴーニュの白ワインは甲殻類、焼き魚、柔らかいチーズによく合います。