ドメーヌ・ボット・ゲイル

よくある質問

ドメーヌ・ボット・ゲイルは有機栽培・ビオディナミを実践していますか？

はい。ジャン＝クリストフ・ボット氏が2000年に有機栽培へ、2002年に完全なビオディナミ農法へと転換しました。

ドメーヌ・ボット・ゲイルを代表する畑はどこですか？

グラン・クリュ「ソンヌグランツ」が最も象徴的な畑で、石灰質の礫と泥灰土から力強く複雑なゲヴュルツトラミネールやピノ・グリを生み出します。

どのグラン・クリュ畑を所有していますか？

ソンヌグランツ、ショエンブール、スポーレン、マンデルベルグ、フュルステントゥム、シュロスベルグの6つのグラン・クリュに畑を所有しています。

ボット・ゲイルのワインは和食と合いますか？

はい、ミネラル感豊かな辛口リースリングや「アルザス・メティス」のようなアロマティックな白ワインは、寿司、刺身、天ぷらと非常に相性が良いです。

ジャン＝クリストフ・ボットの醸造哲学は？

手摘み収穫、天然酵母の使用、長時間の圧搾など人為的介入を最小限に抑えたビオディナミ的アプローチで、各テロワールの個性を明確に表現します。