ドメーヌ・A.リマールについて
ドメーヌ・A・リマールは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのラ・ヌヴィル・オー・ラリ村にあるレコルタン・マニピュラン（RM）のシャンパーニュ生産者。アヴィズのヴィティ・キャンパスで学んだアレクシ・リマールが、祖父のブドウ畑を受け継ぎ2023年に設立。妻のジャンヌとともに、ラ・ヌヴィル・オー・ラリ、キュシュリー、ベルヴァル・スー・シャティヨン、グラン・クリュのマイィ・シャンパーニュに点在する約3ヘクタールを、農薬・除草剤を使わず手作業で栽培する。発酵は自然発酵、清澄・濾過なし、澱との長期熟成で、2023年以降は小さなブルゴーニュ樽で発酵・熟成する。ムニエ100%の「ノ・テール・アムルーズ」はブリュット・ナチュールで仕上げられている。
こんな方に
ドザージュを抑え、清澄・濾過をしない、土地の表情が見えるグロワー・シャンパーニュを好む方へ
ドメーヌ・A.リマールのワイン
キュヴェはまだ登録されていません。
よくある質問
- ドメーヌ・A・リマールはどこにありますか？
- シャンパーニュのヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区、ラ・ヌヴィル・オー・ラリ村にあります。
- ワインを造っているのは誰ですか？
- アヴィズのヴィティ・キャンパスで学んだアレクシ・リマールです。祖父の畑を受け継ぎ2023年に設立し、妻のジャンヌとともに運営しています。
- 栽培面積はどのくらいですか？
- 約3ヘクタールで、ラ・ヌヴィル・オー・ラリ、キュシュリー、ベルヴァル・スー・シャティヨン、グラン・クリュのマイィ・シャンパーニュに点在しています。
- 醸造の特徴は？
- 自然発酵、清澄・濾過なし、澱との長期熟成が基本です。2023年以降は小さなブルゴーニュ樽で発酵・熟成しています。
- ノ・テール・アムルーズはムニエのシャンパーニュですか？
- はい。ムニエ100%で、ドザージュなしのブリュット・ナチュールで仕上げられています。