ダイヤモンド酒造 シャンテY.A アマリージョについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Koshu
- 価格帯（目安）
- 1,980〜2,200円
- アルコール度数
- 12.5%
「シャンテY.A アマリージョ」は、ダイヤモンド酒造が山梨県甲州市勝沼で手がける、シャンテシリーズの中でも親しみやすいエントリークラスの甲州白ワイン。甲州種100%を使用し、低温発酵の後、ステンレスタンクで短期間シュール・リー（澱との接触）熟成を行い、樽は使用しない。柑橘や青リンゴを思わせる爽やかな香りにハーブのニュアンスが重なり、甲州らしい仄かな苦味が余韻を引き締める、キレのある辛口タイプ。「アマリージョ」はスペイン語で「黄色」を意味し、淡い麦わら色を表現している。毎ヴィンテージ醸造される、ダイヤモンド酒造のテロワールを気軽に楽しめる一本。
気軽な価格帯でもダイヤモンド酒造らしい丁寧な造りが感じられる、信頼できる甲州の定番。
はじめての方へ
日本固有品種・甲州の入り口として親しみやすい一本。キレのある辛口で、難しく考えずに気軽に楽しめる。
合う料理
刺身や天ぷら、塩焼きの白身魚など和食全般に合わせやすい一本。軽めのパスタやフレッシュな山羊乳チーズ、夏野菜料理とも好相性。
こんなシーンに
普段の食事や和食を囲む気軽な集まり、甲州ワイン入門として。
テロワール・醸造
山梨県甲州市勝沼産の甲州種を100%使用。アロマを保つため低温発酵を行い、その後ステンレスタンクで短期間シュール・リー熟成。樽は使用せず、アルコール度数12.5%。
造り手について
ダイヤモンド酒造ブルゴーニュ修業を経た雨宮吉男氏が、日本固有品種の甲州とマスカット・ベーリーAから年間約4万5,000本という極少量の高品質ワインを醸造。希少性の高い「シャンテ」ブランドは入手困難なプレミアムワインとして知られる。甲州市（山梨県） · 1939年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 「アマリージョ」とはどういう意味ですか？
- アマリージョはスペイン語で「黄色」を意味し、ワインの淡い麦わら色を表しています。ダイヤモンド酒造はシャンテシリーズの各キュヴェに外国語の名前を付ける伝統があります。
- どんな味わいですか？
- 柑橘や青リンゴの爽やかな香りにハーブのニュアンスが重なり、甲州らしい仄かな苦味が余韻を引き締める、キレのある辛口の白ワインです。
- どのように造られていますか？
- 甲州種100%を低温発酵し、ステンレスタンクで短期間シュール・リー熟成させています。樽は使用せず、フレッシュさとほのかな旨味を引き出しています。
- どんな料理と合わせるのがおすすめですか？
- 刺身や天ぷら、塩焼きの白身魚など和食全般によく合います。軽めのパスタやフレッシュな山羊乳チーズとも好相性です。
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