ダイヤモンド酒造

よくある質問

「シャンテ」というブランド名の由来は？

「シャンテ」はフランス語で「歌う」の意味。雨宮吉男氏がボルドー・ブルゴーニュで学んだフランスのワイン文化へのオマージュであり、勝沼の風土が歌うように表現されたワインを目指すという意志を込めています。

ダイヤモンド酒造が使うブドウ品種は？

主に甲州（勝沼町下岩崎地区産の白ブドウ）とマスカット・ベーリーA（穂坂地区の契約農家産の赤ブドウ）を使用。そのほかデラウェアによる白ワインも手がけており、自社畑ではカベルネ・ソーヴィニヨンも栽培しています。

醸造家・雨宮吉男氏はどこで修業しましたか？

三代目の雨宮吉男氏は2000〜2003年の3年間フランスへ留学。ボルドー大学醸造学部で醸造の基礎とテイスティングを学んだ後、ブルゴーニュのサヴィニー・レ・ボーヌにあるドメーヌ・シモン・ビーズで実務修業を積みました。

マスカット・ベーリーAのワイン造りに対するアプローチは？

ボジョレー・クリュを手本に、果実のピュアさを最優先したミニマルな醸造と、フレンチオーク12カ月熟成を組み合わせます。代表作「シャンテ Y.A Ycube」は穂坂の単一契約農家のブドウを使用し、日本品種からブルゴーニュに匹敵する複雑さを目指しています。

ワイナリー見学・試飲はできますか？

はい、勝沼の醸造所で見学・試飲を受け付けています。営業時間は10:00〜12:00・14:00〜16:30（年末年始休業）。試飲は無料です。電話：0553-44-0129。