シャンテY・A Chについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Chardonnay
- 価格帯（目安）
- 2,800〜3,000円
- 720ml、生産者価格表より
シャンテY・A Chは、ダイヤモンド酒造の「Y.A（雨宮吉男）」ラインに連なるシャルドネで、2006年ヴィンテージが初リリース。山梨県勝沼町の自園産シャルドネを100%使用し、フィルター（濾過）・オリ下げ（清澄）を行わずに造られており、ブドウ本来のテクスチャーとテロワールをそのままボトルに封じ込めている。720ml・白/辛口。マスカットベリーA系の「Y.A」シリーズ（レギュラー／Plus／4S16M／結ひ／Yキューブ／アマリージョ）と並び、欧州系品種で無濾過・無清澄という同蔵の最小介入哲学を体現する一本。
甲州だけでなくシャルドネでも勝沼テロワールを雄弁に語れることを証明する一本。無濾過・無清澄という引き算の醸造が、畑の個性をそのまま伝えている。
はじめての方へ
無濾過ワイン入門にちょうど良い一本。辛口で料理に合わせやすく、ナチュラルワイン特有の癖は控えめ。
合う料理
キレのある辛口で、白身魚の塩焼きや海老・野菜の天ぷら、クリーム系パスタと好相性。無濾過ならではの旨味のあるテクスチャーは、茶碗蒸しや椎茸の炭火焼きなど出汁の効いた和食とも合わせやすい。
こんなシーンに
魚介や和食中心の普段の食卓に。日本のシャルドネを紹介するギフトにも向く。
テロワール・醸造
山梨県勝沼町の自園産シャルドネを100%使用。フィルター（濾過）・オリ下げ（清澄）を行わない無濾過・無清澄仕込み。三代目・雨宮吉男氏による最小介入の醸造哲学を反映している。白/辛口、720mlボトル。初リリースは2006年ヴィンテージ。
造り手について
ダイヤモンド酒造ブルゴーニュ修業を経た雨宮吉男氏が、日本固有品種の甲州とマスカット・ベーリーAから年間約4万5,000本という極少量の高品質ワインを醸造。希少性の高い「シャンテ」ブランドは入手困難なプレミアムワインとして知られる。甲州市（山梨県） · 1939年設立生産者のページを見る →よくある質問
- シャンテY・A Chはどんな品種で造られていますか？
- ダイヤモンド酒造の自園（山梨県勝沼町）で栽培されたシャルドネ100%で造られています。
- 無濾過・無清澄とはどういうことですか？
- フィルターによる濾過とオリ下げ（清澄）を行わずに仕上げているという意味で、ブドウ本来のテクスチャーと風味がそのまま残ります。
- 初リリースはいつのヴィンテージですか？
- 2006年ヴィンテージが初リリースで、Y.Aシリーズに新たに加わった白ワインです。
- どんな料理に合いますか？
- キレのある辛口なので白身魚の塩焼きや天ぷら、クリーム系パスタと好相性。茶碗蒸しなど出汁の効いた和食とも合わせやすいです。
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