生産者モンテプルチャーノ
デイ
Dei
エレガントで長期熟成可能なヴィーノ・ノビレの指標となる生産者。
1964年にアリブランド・デイがモンテプルチャーノのボッソーナ畑を取得したことに始まる名門ワイナリー、デイ（カンティーネ・デイ）。現在は孫娘カテリーナ・デイが経営を率いる。ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノを代表する生産者の一つで、標高400mに広がる23ヘクタールのボッソーナ畑を含む5つの畑、約60ヘクタールを所有。看板ワイン「ボッソーナ・リゼルヴァ」の産地として知られる。2018年に有機栽培に転換し2021年に認証取得、その後Equalitasのサステナビリティ認証も取得。ヴィッラ・マルティエーナにある地元産トラバーチン大理石造りの重力式ワイナリーは、産地を象徴する建築としても有名。
www.cantinedei.it/ ↗キュヴェ
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こんな方に
洗練されたイタリア赤ワインの愛好家や、サンジョヴェーゼのテロワールを重視した造り手を求める方に最適です。
よくある質問
- デイのフラッグシップワインは何ですか？
- フラッグシップは「ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノ・リゼルヴァ・ボッソーナ」です。創業者アリブランド・デイが1964年に取得した歴史ある23ヘクタールのボッソーナ畑のブドウのみから造られます。
- 現在デイを率いているのは誰ですか？
- 創業者アリブランド・デイの孫娘、カテリーナ・デイが経営を率いています。20年以上にわたり畑と醸造の両面で品質向上に取り組んでいます。
- デイは有機栽培やサステナビリティに取り組んでいますか？
- はい。2018年に有機栽培へ転換し2021年に有機認証を取得、2024年には環境・社会・経済の3つの基準からなるEqualitasのサステナビリティ認証も取得しています。
- デイのワインはどのような料理と合いますか？
- 骨格のあるサンジョヴェーゼ主体の赤ワインは、ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナのような伝統的トスカーナ料理はもちろん、和牛のグリルや醤油煮込みなど濃厚な和食とも好相性です。
- ワイナリーは見学できますか？
- はい。ヴィッラ・マルティエーナにあるトラバーチン大理石造りの重力式ワイナリーでは、予約制でツアーとテイスティングが楽しめます。