デ・フォルヴィル

よくある質問

デ・フォルヴィルがバルバレスコ村に所有する畑はどこですか？

ラバヤ、ロレート、ポッツォ、オヴェッロ、カヴァンナなど、バルバレスコ村を代表する銘醸畑に自社畑を所有しています。バルバレスコ村とカスタニョーレ・ランツェを合わせて約11ヘクタールの畑を保有しています。

デ・フォルヴィルのワイン造りの哲学は？

畑仕事を最優先する伝統的な低介入醸造を実践しています。共同経営者のパオロ・アンフォッソ氏は「マーケティング会社を経営しているのではなく、優れたネッビオーロを造っているだけだ」と語ったことで知られています。

デ・フォルヴィルの創業はいつで、現在は誰が経営していますか？

1860年にガイオッキーノ・デ・フォルヴィルによって創業され、現在は兄弟のパオロとヴァルテル・アンフォッソが継承し、160年以上続く家族経営を続けています。

デ・フォルヴィルのバルバレスコは熟成に向いていますか？

はい。しっかりとした骨格と深みを備えており、長期熟成に非常に適しています。

デ・フォルヴィルのワインは和食に合いますか？

エレガントで伝統的なネッビオーロは、鴨のロースト、醤油ベースのキノコ料理、赤身の和牛と素晴らしい相性を見せます。