ダヴィッド・レクラパールについて
ダヴィッド・レクラパールは、モンターニュ・ド・ランス南東部のプルミエ・クリュ村トレパイユを拠点とするレコルタン・マニピュラン（自社栽培・醸造）の生産者です。シャンパーニュでも早くからビオディナミに取り組んだ造り手の一人で、約3ヘクタールの畑を20以上の区画に分けて耕作し、エコセールとデメテール（のちにビオディヴァン）の認証を受けています。すべてのワインがドザージュ・ゼロで、リザーヴワインやヴィンテージの混合は行わず、天然酵母で醸し、酸化防止剤も添加しません。トレパイユのチョーク質土壌を映した、緊張感のあるシャルドネが特徴です。
こんな方に
テロワールを素直に映した、ドザージュ・ゼロの自然派グロワー・シャンパーニュを求める方へ
ダヴィッド・レクラパールのワイン
キュヴェはまだ登録されていません。
よくある質問
- ダヴィッド・レクラパールの拠点はどこですか？
- シャンパーニュのモンターニュ・ド・ランス南東部にあるプルミエ・クリュ村、トレパイユです。
- ダヴィッド・レクラパールはビオディナミですか？
- はい。シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者で、エコセールとデメテールの認証を受け、のちにビオディヴァンへ移行しています。
- ドザージュはしますか？
- しません。すべてのシャンパーニュがドザージュ・ゼロで、リザーヴワインやヴィンテージの混合も行いません。
- 畑の規模はどのくらいですか？
- トレパイユの20以上の区画、約3ヘクタールです。