クラレンドン・ヒルズ ピゴット・レンジ・シラーズ

このワインについて

クラレンドン・ヒルズ ピゴット・レンジ・シラーズは、南オーストラリア州マクラーレン・ヴェールを代表する単一畑の傑作です。樹齢80年を超える乾燥農法の古木から収穫されたシラーズを使用し、驚異的な凝縮感と複雑味、そして完璧な骨格を誇ります。ブラックベリーやプラムといった深い黒系果実の風味に、エキゾチックなスパイス、ダークチョコレート、大地のニュアンスが重なり合います。ロバート・パーカー氏から100点満点を獲得した実績を持ち、オーストラリア・シラーズのベンチマークとして君臨しています。ベルベットのようなタンニンと、ピゴット・レンジ特有のテロワールを反映した長く続く余韻が特徴の、力強くもエレガントなワインです。

ソムリエより

"これはオーストラリアワインの絶対的な傑作です。古木シラーズの真の可能性を理解するために、人生で一度は必ず体験すべき一本です。"

どんな場面で？

グリルした和牛、じっくり煮込んだラムシャンク、鹿肉、熟成したハードチーズと抜群の相性を誇ります。また、醤油や味噌を使った和食の煮込み料理や、炭火で焼いた焼き鳥（タレ）とも驚くほど調和します。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日や、特別なディナーパーティー、あるいはワイン愛好家が集まる本格的なテイスティングの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Shiraz

スタイル

赤

価格帯（目安）

25,000〜35,000円

テロワール・醸造

ブドウは手摘みで収穫され、開放型の発酵槽で発酵されます。果皮との接触時間を長く取るマセラシオンを行い、果実味を損なうことなく骨格と複雑味を高めるために、高品質なフレンチオーク樽で熟成されます。

よくある質問

どんな味がしますか？

ブラックベリーやダークプラム、エスプレッソの凝縮した風味に、黒胡椒や大地の複雑な香りが重なる重厚な味わいです。

何と合わせるのが一番ですか？

和牛やジビエなどの上質な赤身肉、あるいは醤油や味噌を用いた旨味の強い料理と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

収穫から最低10年以上経過してからが飲み頃であり、その後20年以上にわたって美しく熟成し続けます。

なぜロバート・パーカーは100点を付けたのですか？

この満点評価は、マクラーレン・ヴェールのピゴット・レンジという独特のテロワールで育った超古木から生まれる、驚異的な凝縮感・複雑味・熟成ポテンシャルを総合的に評価したものです。

どのようにサービスすればよいですか？

16〜18℃でサービスし、最低2時間デキャンタージュしてください。古いヴィンテージの場合は3時間以上かけると、さらに豊かな香りが開きます。