生産者カノン・フロンサック
シャトー・ヴレ・カノン・ブシェ
Château Vrai Canon Bouché
カノン・フロンサックの隠れた宝石、石灰岩土壌が育む至高のテロワール。
ボルドー右岸のカノン・フロンサック地区に位置するシャトー・ヴレ・カノン・ブシェは、化石を豊富に含む石灰岩の採石場の上に広がる、粘土石灰質土壌の13ヘクタールのエステートです。ブドウ畑にはメルロー約60%、カベルネ・フラン約40%が植えられています。2020年からはシャトー・ド・ラ・ドーフィーヌを所有するラブリュンヌ家が経営し、2022年には100%オーガニック認証を取得しました。そのワインは、完熟した黒系果実の芳醇な香りとミネラル感、そして石灰質土壌由来の洗練されたシルキーなタンニンが特徴で、和食の醤油や炭火焼きの風味とも見事に調和します。
chateau-vrai-canon-bouche.fr/ ↗キュヴェ
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こんな方に
洗練された料理とのペアリングを楽しみたい、エレガントでミネラル豊かなボルドー右岸ワインを愛する方へ。
よくある質問
- シャトー・ヴレ・カノン・ブシェで使用されるブドウ品種は？
- 畑にはメルロー約60%、カベルネ・フラン約40%が植えられ、カノン・フロンサック台地の粘土石灰質土壌で育てられています。
- シャトー・ヴレ・カノン・ブシェのオーナーは誰ですか？
- 2020年以降、フロンサックのシャトー・ド・ラ・ドーフィーヌも所有するラブリュンヌ家がオーナーとなり、著名なコンサルタントのステファン・デュレノンクールが栽培・醸造を指導しています。
- このシャトーはオーガニックですか？
- はい、2022年に100%オーガニック認証を取得し、持続可能でテロワールを重視したブドウ栽培に取り組んでいます。
- シャトー・ヴレ・カノン・ブシェにはどんな料理が合いますか？
- シルキーなタンニンと黒系果実の風味が、ラム肉や鴨、ジビエ、グリル料理と好相性。鰻の蒲焼きや和牛など醤油ベースの和食とも見事に調和します。
- このワインはどのくらい熟成できますか？
- 石灰岩由来のしっかりとしたストラクチャーにより、10〜15年の熟成でさらに複雑味を増すことができます。