生産者クレマン・ド・ボルドー
シャトー・ティヤルドン
Château Thillardon
ボルドーのテロワールをシャンパーニュ方式で表現。クラシック品種のクレマン・ド・ボルドー。
シャトー・ティヤルドンは、1990年にAOC認定を受けたボルドーの発泡性ワイン「クレマン・ド・ボルドー」を生産するシャトーです。ボジョレーで自然派ワインを造るドメーヌ・ティヤルドン（ポール＝アンリ・ティヤルドン、シェナ）とは全く別の生産者です。クレマン・ド・ボルドーはシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵（トラディショナル製法）で造られ、白はセミヨン・ソーヴィニヨン・ブラン・ミュスカデル、ロゼはカベルネ・フラン・メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨンなど、ボルドーのクラシックな品種を使用します。シャトー・ティヤルドンはボルドーのテロワールが持つフレッシュさと骨格をスパークリングの形で表現しています。
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こんな方に
スティルの赤以外のボルドーを知りたいスパークリング好きや、食事に合う上品な泡を手頃な価格で求める方に。
よくある質問
- シャトー・ティヤルドンはボジョレーのドメーヌ・ティヤルドンと関係がありますか？
- いいえ、全くの別生産者です。ドメーヌ・ティヤルドン（ポール＝アンリ・ティヤルドン）はボジョレーのシェナで自然派ワインを造る有名ドメーヌです。シャトー・ティヤルドンはクレマン・ド・ボルドーを専門とする独立したボルドーのシャトーです。
- クレマン・ド・ボルドーとは何ですか？
- クレマン・ド・ボルドーは1990年にAOC認定を受けたボルドー産のスパークリングワインです。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵（トラディショナル製法）で造られ、きめ細かく持続性のある泡が特徴です。
- クレマン・ド・ボルドーに使われるブドウ品種は？
- 白はセミヨン・ソーヴィニヨン・ブラン・ミュスカデルが主体。ロゼはカベルネ・フラン・メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨンなど赤品種が使われます。
- クレマン・ド・ボルドーはシャンパーニュと何が違いますか？
- 製法は同じ瓶内二次発酵ですが、使用するブドウ品種が異なります。クレマン・ド・ボルドーはよりフルーティーで親しみやすいスタイルで、シャンパーニュより手頃な価格が魅力です。
- シャトー・ティヤルドンのクレマン・ド・ボルドーに合う料理は？
- 爽やかな酸ときめ細かい泡がオイスター・魚介類・グリルした魚・軽いカナッペと絶妙にマッチします。寿司や天ぷらなどの和食とも抜群の相性です。