シャトー・レイノン

よくある質問

ドゥニ・デュブルデューとはどんな人物ですか？

ドゥニ・デュブルデュー（1949〜2016年）はボルドー大学で40年にわたり醸造学の教授を務めた人物で、白ボルドーの革命者として知られています。ソーヴィニヨン・ブランの豊かな香りを生み出すチオール化合物を特定し、シュール・リー（澱とともに熟成）や精緻な醸造技術を開拓することで、ボルドー白ワイン全体のスタイルを変革しました。その功績から「白ワインの法王（ル・パープ・デュ・ブラン）」と称されました。

シャトー・レイノンの白ワインはどこが特別ですか？

シャトー・レイノン・ブランはベゲイの粘土石灰岩の丘に育つソーヴィニヨン・ブランから造られます。透明感のある純粋さ、生き生きとした柑橘とエルダーフラワーのアロマ、キレのある酸、ミネラルの余韻が特徴で、ドゥニ・デュブルデューが追求した精密でフレッシュなスタイルの真髄を体現しています。2022年はコンクール・モンディアル・デュ・ソーヴィニヨンで金賞、ヴィナスで90点を獲得しました。

シャトー・レイノンはどのアペラシオンのワインを造っていますか？

シャトー・レイノンは主にボルドー・ブラン（ソーヴィニヨン・ブラン）とカディヤック・コート・ド・ボルドー・ルージュ（メルロー約81%、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルドのブレンド）の2種を生産しています。ボルドー・アペラシオンのロゼも造られています。基本的なボルドーのアペラシオンしか持ちませんが、ワインは品質とコストパフォーマンスの高さで広く評価されています。

現在もデュブルデュー家が経営していますか？

はい。2016年7月にドゥニが逝去した後、息子のジャン＝ジャックとファブリスがシャトー・レイノンの経営を引き継ぎ、「ドゥニ・デュブルデュー・ドメーヌ」として運営しています。父が確立した丁寧なブドウ栽培と醸造の基準は変わらず守られています。

白ワインは和食と相性が良いですか？

非常に相性が良いです。シャトー・レイノン・ブランの生き生きとした酸、柑橘系のアロマ、クリーンなミネラルの余韻は、寿司、刺身、淡白な蒸し魚、揚げ出し豆腐などの和食と自然に寄り添います。その精緻さとフレッシュさは、日本料理の繊細な風味と見事に共鳴します。