シャトー・レイモン・ラフォン
Château Raymond-Lafon
シャトー・ディケムの元醸造長ピエール・メスリエが生み出した「ミニ・イケム」。最大10回に及ぶ厳選収穫と100%新樽熟成が、圧倒的な深みと長熟ポテンシャルを生み出す。
シャトー・レイモン・ラフォンは、ソーテルヌで最も名高い非格付けシャトーのひとつで、伝説的なシャトー・ディケムのすぐ北隣に位置しています。ドメーヌは1850年にレイモン・ラフォンによって設立されましたが、その現代的な評価を確立したのは1972年のことです。シャトー・ディケムの醸造長（レジスール）として1967年の伝説的なヴィンテージを手掛けたピエール・メスリエが購入し、ディケムで磨き上げた厳格な基準をそのまま持ち込みました。愛好家たちがこのシャトーを「ミニ・イケム」と呼ぶようになるのに時間はかかりませんでした。18ヘクタールの畑にはセミヨン80%・ソーヴィニヨン・ブラン20%が植えられ、ディケムと同じシロン川の微気候から貴腐菌（ボトリティス・シネレア）の恩恵を受けています。収穫は手作業による複数回の厳選摘み（トリ）で行われ、最高に貴腐化したブドウのみを選ぶために10回ものパスを重ねることもあります。ワインは100%新樽フランスオークで3年間熟成され、毎年20〜80%が品質基準を満たさないとして除外されます。1980年代には多くの格付けシャトーを上回る価格で取引されるほどの評価を得ました。現在はピエールの3人の子供たち（マリー＝フランソワーズ、シャルル＝アンリ、ジャン＝ピエール・メスリエ）が、父の妥協なき姿勢を受け継いで運営しています。
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こんな方に
イケムと同等の哲学で造られたソーテルヌをより手頃な価格で体験したい愛好家、そして10〜30年の熟成を楽しむコレクターのための一本。
よくある質問
- シャトー・レイモン・ラフォンとシャトー・ディケムの関係は何ですか？
- 1972年、1967年の伝説的ヴィンテージを手掛けたシャトー・ディケムの醸造長（レジスール）ピエール・メスリエが、ディケムに隣接するシャトー・レイモン・ラフォンを購入しました。彼はディケムで培った厳格なワイン造りの哲学をそのまま持ち込み、愛好家の間で「ミニ・イケム」と呼ばれるほどの評価を確立しました。
- なぜシャトー・レイモン・ラフォンはブドウ畑を最大10回も摘み取るのですか？
- ソーテルヌ生産の核心である貴腐菌（ボトリティス・シネレア）は、すべてのブドウに同時に影響を与えません。最高に貴腐化したブドウだけを選び取るため、収穫者は複数回の厳選摘み（トリ）を繰り返します。レイモン・ラフォンでは最大10回の摘み取りを行い、ディケムと同様の労働集約的な品質基準を維持しています。
- シャトー・レイモン・ラフォンは格付けシャトーと比べてどのような位置づけですか？
- 1855年の格付けには含まれていませんが（当時はまだ商業的な生産者として確立されていなかったため）、品質はプルミエ・クリュ相当と評価されています。1980年代には多くの格付けシャトーを上回る価格で取引され、現在も最高のソーテルヌ生産者のひとつとして名を馳せています。
- シャトー・レイモン・ラフォンはどのくらい熟成させるべきですか？
- 熟成させることで真価が発揮されるワインです。通常、飲み頃のピークは収穫から10〜30年後。素晴らしいヴィンテージではさらに長期間の熟成も可能です。濃厚な甘さ、鮮やかな酸、新樽由来の骨格が見事に融合し、卓越した長期熟成ポテンシャルを持ちます。
- 貴腐菌（ボトリティス・シネレア）はレイモン・ラフォンのワインにどのような役割を果たしていますか？
- 貴腐菌はすべてのソーテルヌを定義する要素であり、レイモン・ラフォンも例外ではありません。ボトリティス・シネレアはブドウの果皮に侵入し、水分を蒸発させることで糖分・グリセロール・風味成分を凝縮させながら酸度を高めます。その結果生まれる、濃密な甘さと鮮やかな酸のバランスこそがレイモン・ラフォンの個性の核心です。