シャトー・モンフォレ
Chateau Montfollet
ジロンド河口を望む、HEV認証の持続可能な畑から生まれる、希少なマルベック主体キュヴェで名高い３代続く家族経営シャトー。
シャトー・モンフォレは、ブライとコート・ド・ブール地区の中心に位置する家族経営の名門シャトーで、３代にわたってレモン家が守り続けています。オーナー兼醒造家のドミニク・レモンは「マルベックを歌わせる男」として名高く、1991年以来このシャトーを率いてきました。ジロンド河口を見渡す６７ヘクタールの粘土石灰質の傾斜地に広がる畑は、HEVレベル３（高環境価値）認証を取得し、持続可能な農業への真摩な取り組みを証明しています。醒造は1937年創立のシャトー・ソリデール協同組合で行われ、最先端の設備と職人的なこだわりが融合しています。入門的な「ル・ヴァランタン」から複雑な「ヴィエイユ・ヴィーニュ」、5品種ブレンドの最高峰「イコーヌ」、そしゆ95%マルベックの旗艦キュヴェ「ペガーズ」まで、幅広いラインナップを誤ります。
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こんな方に
メドックの框を超えてボルドーの多様性を探求したいワイン愛好家に最適です。テロワール由来の複雑さと高いコストパフォーマンスを求める方、とりわけマルベック好きや、日常の食卓に寄り添う赤ワインをお探しの方におすすめです。
よくある質問
- シャトー・モンフォレがブライ・コート・ド・ボルドーで際立つ理由は何ですか？
- このシャトーは、ボルドーで高品質の95%マルベックキュヴェ（ペガーズ）を生産する数少なシャトーのひとつです。ワイン・エンシアストは「このワインはブライにおけるマルベックの成功を証明している」と絶賛しました。HEVレベル3の持続可能認証と３代にわたる家族の専門知識が加わり、有名左岸シャトーをはるかに下回る価格で第一級の個性あるワインを提供しています。
- シャトー・モンフォレの主なキュヴェを教えてください。
- 主なラインナップは４つあります：「ル・ヴァランタン」（フレッシュな赤と、ソーヴィニョン・ブラン60%・ソーヴィニョン・グリ20%・セミヨン20%の白ワイン）、「ヴィエイユ・ヴィーニュ」（古樹メルロー主体の赤）、「ペガーズ」（95%マルベック・5%メルロー―最高96点を獲得した県脳キュヴェ）、「イコーヌ」（メルロー・カベルネ・ソーヴィニョン・カベルネ・フラン・マルベック・プティ・ヴェルドの5品種ブレンド）です。
- HEVレベル3認証とは何ですか？なぜ重要なのですか？
- HEV（高環境価値）レベル3は、フランスで最高位の農業環境認証です。生物多様性・植物保護・肇料管理・水利用が厳格な環境基準を満たしていることを保証します。モンフォレにとっては、ジロンド河口の生態系を守りながら、粘土石灰質テロワールを樹票に表現したワインを造るというレモン家の信念の証です。
- シャトー・モンフォレのワインはどのような料理に合いますか？
- 「ル・ヴァランタン・ルージ」はグリルチキンやパスタ、チーズプレートなど日常料理に最適です。「ヴィエイユ・ヴィーニュ」と「イコーヌ」は骨格のある結構で、ローストラムや鴨のコンフィ、熊熙女等と素晴らしい相性を発揮します。「ペガーズ・マルベック」はプラムのような果実味と滑らかなタンニンが特長で、グリル赤肉やバーベキュー、诣山のシチューにぴったりです。「ル・ヴァランタン・ブラン」は鮮魚やシェーブルチーズ、アジア料理の軽めの一皿と相性が良いです。
- シャトー・モンフォレのワインは熊成に向いていますか？
- 特に「イコーヌ」と「ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、8〜12年かけてゆっくりと発展する構造と複雑さを備えています。「ペガーズ・マルベック」も５〜８年の熊成でタバコやスパイスの二次香が現れ、さらに豊かな味わいになります。「ル・ヴァランタン」（赤・白とも）は早飲みタイプで、ヴィンテージから３〜５年以内にお楽しみいただくのがおすすめです。