シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ

このワインについて

シャトー・レオヴィル・ラス・カーズは、ボルドーのサン・ジュリアン村に位置する名門シャトーです。「スーパーセカンド」の筆頭として知られ、その品質と熟成能力は格付け第1級シャトーに匹敵します。シャトー・ラトゥールに隣接する極めて優れた砂利質のテロワールから生まれるワインは、圧倒的なストラクチャー、深み、そして複雑味を兼ね備えています。力強いタンニンと凝縮した黒系果実の風味が特徴であり、真価を発揮するまでには長い熟成期間を要する偉大なワインです。

ソムリエより

"これぞサン・ジュリアンの最高傑作。深遠な複雑味は人生で一度は体験すべきであり、卓越性の基準となる一本です。"

どんな場面で？

ローストした仔羊や牛フィレ肉のグリル、ジビエ料理、熟成したハードチーズと完璧に調和します。また、醤油で味付けした和牛のステーキや、赤味噌を用いた煮込み料理とも、その力強いタンニンが素晴らしい相性を見せます。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日や格式高いディナー、あるいはワイン愛好家が集う特別なテイスティングの主役に最適です。

スペック

ブドウ品種

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

スタイル

赤

価格帯（目安）

30,000〜60,000円

テロワール・醸造

温度管理されたタンクで伝統的な発酵を行い、その後、高い比率の新樽を用いてフレンチオーク樽で熟成されます。ヴィンテージごとのエレガンスと長期熟成能力を最大限に引き出すため、厳格な選果と精密な抽出技術が徹底されています。

よくある質問

シャトー・レオヴィル・ラス・カーズはどんな味ですか？

カシス、シダー、黒鉛、タバコの複雑な香りが重なり、力強くも洗練されたタンニンと長い余韻が特徴です。

何と合わせると美味しいですか？

仔羊のロースト、牛フィレのグリル、ジビエ料理と特に相性が良く、醤油や赤味噌を使った和牛料理とも豊かな調和を見せます。

飲み頃はいつですか？

タンニンが落ち着き真の飲み頃を迎えるまでには最低10〜15年の熟成が必要です。偉大なヴィンテージは20〜40年以上の潜在力を持ちます。

「スーパーセカンド」とはどういう意味ですか？

1855年格付けでは第2級ですが、その品質と価格は多くの第1級と同等かそれ以上に評価されており、「スーパーセカンド」と呼ばれています。

デキャンタージュは必要ですか？

若いヴィンテージは特に必要で、2〜3時間前にデキャンタージュすることで香りが開き、タンニンが柔らかくなります。