シャトー・ラグレゼット ル・ピジョニエ カオール

このワインについて

「ル・ピジョニエ」は、シャトー・ラグレゼットの最高峰キュヴェであり、17世紀の鳩小屋（ピジョニエ）を取り囲む2.7ヘクタールの単一区画から収穫されたマルベックを100%使用しています。ロット川の第3テラスに位置する粘土石灰質土壌という卓越したテロワールが、圧倒的な凝縮感と深みをもたらします。100%新樽で22〜24ヶ月間熟成され、黒系果実、リコリス、ココア、スパイスの洗練された力強い香りが広がります。口に含むと、力強さの中に貴族的な気品あるタンニンが感じられ、驚くほど長く調和のとれた余韻が続きます。長期熟成を前提に造られた、カオール産マルベックの最高傑作です。

ソムリエより

"これぞカオールの最高傑作。貴族的な骨格と深遠な味わいは、人生で一度は必ず体験すべき至高の一本。"

どんな場面で？

熟成させたリブロースステーキ、鴨のコンフィ、鹿肉、トリュフのリゾットと完璧に調和します。和食では、炭火で焼いた和牛ステーキ、赤ワインで煮込んだ牛スネ肉の赤味噌煮込み、あるいは熟成した醤油を添えたジビエ料理と合わせるのが最高です。

こんなシーンに

特別な記念日、高級ディナー、あるいはワイン愛好家のセラーの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Malbec

スタイル

赤

価格帯（目安）

25,000〜40,000円

テロワール・醸造

17世紀の鳩小屋を取り囲む2.7ヘクタールの単一区画から手摘みで収穫し、厳格に選果。最大限の抽出を行うため、新樽タンクで高温マセラシオンを実施。100%新樽のトロンセ産オーク樽で22〜24ヶ月間熟成。無濾過でボトリング。

よくある質問

シャトー・ラグレゼット ル・ピジョニエはどんな味ですか？

カシス、プルーンなどの黒系果実、リコリス、ココア、スパイスの強烈な香り。ベルベットのように滑らかで貴族的なタンニンと、驚くほど長く調和のとれた余韻が特徴です。

何と合わせると美味しいですか？

熟成肉のステーキ、鴨のコンフィ、ジビエ、トリュフ料理など力強い料理と相性抜群。和食では炭火焼き和牛や赤味噌煮込み、熟成醤油を使ったジビエ料理がおすすめです。

飲み頃はいつですか？

長期熟成向きで、ヴィンテージから15〜20年以上かけて美しく進化します。若いうちはデキャンタージュ（1時間以上）を強くお勧めします。

カオールのワインの中でどんな位置づけですか？

17世紀の鳩小屋を囲む2.7ヘクタールの単一区画、ロット川第3テラスの粘土石灰質土壌という希少テロワールから生まれる、カオール最高峰のプレステージキュヴェです。

同じシャトーの他のワインとどう違いますか？

ル・ピジョニエは最古の最高樹齢区画から収穫し、100%新樽で22〜24ヶ月熟成させるシャトー最上位キュヴェ。他のワインとは一線を画す凝縮感と格格を誇ります。