生産者カノン・フロンサック
シャトー・ラ・フルール・カイヨ
Château La Fleur Cailleau
カノン・フロンサックのビオディナミ先駆者。デメテール認証1998年取得。
フロンサック村近くのラ・グラーヴに位置するシャトー・ラ・フルール・カイヨは、カノン・フロンサックを代表するビオディナミの名門エステートです。1982年にポール・バールが所有者となり、ボルドーでビオディナミ農法のパイオニアとして1990年に転換、1998年にデメテール認証を取得しました。現在は息子のガブリエル・バールと妻エディットが運営。約2.5ヘクタールの南東向き粘土石灰質斜面の畑では、メルロー（70%）、カベルネ・フラン（25%）、マルベック（5%）をブレンドした旗艦キュヴェを手摘み収穫し、自然酵母で発酵後、使用済み樽で熟成、瓶詰め時には最小限の亜硫酸のみを使用します。
vignoblebarre.fr ↗キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
ビオディナミ農法を大切にし、テロワールの個性が光るエレガントな構造と15年以上の熟成ポテンシャルを持つボルドーワインを好む方に最適です。
よくある質問
- シャトー・ラ・フルール・カイヨはビオディナミ農法を行っていますか？
- はい。ポール・バールが1990年にビオディナミに転換し、1998年にデメテール認証を取得しました。現在もガブリエルとエディット・バール夫妻のもとでビオディナミ農法を継続しています。
- 使用されているブドウ品種は？
- メルロー70%、カベルネ・フラン25%、マルベック5%のブレンドです。平均樹齢30〜40年の樹が粘土石灰質土壌で栽培されています。
- 熟成ポテンシャルはどのくらいですか？
- シャトー・ラ・フルール・カイヨは非常に優れた熟成ポテンシャルを持ち、最低15年以上の熟成が推奨されます。