シャトー・グラン・ピュイ・ラコスト

よくある質問

グラン・ピュイ・ラコストがポイヤック第5級の中で最もコスパが高いと言われる理由は？

第2・3級並みの高評価を得ながら第5級の価格を維持しています。64haの一枚続き畑という稀有な土地とボリエ家の妥協なき品質管理が、格付け以上の実力を生み出しているからです。

グラン・ピュイ・ラコストはいつ飲み頃を迎えますか？

本来の魅力が引き出されるのは8〜10年後から。偉大なヴィンテージは15〜30年以上が真のピークです。若いうちに開けると閉じた香りと締まったタンニンが目立ちますが、熟成後はドライフルーツ、ハバナ葉巻、シダーの複雑な香りとシルキーなテクスチャーが花開きます。

グラン・ピュイ・ラコストとドゥクリュ・ボーカイユの関係は？

どちらもボリエ家が経営する姉妹シャトーです。フランソワ＝グザヴィエ・ボリエがポイヤックのグラン・ピュイ・ラコストを、弟のブルーノ・ボリエがサン・ジュリアンのドゥクリュ・ボーカイユを担当します。テロワール重視・古典的構造という共通の哲学が両シャトーに息づいています。

どんな料理と合いますか？

ポイヤックの力強いタンニンにはローストラムや牛肉が定番。鴨のコンフィ、ジビエ、きのこ料理、熟成ハードチーズとも相性抜群です。長期熟成後のタンニンが落ち着いたボトルは、トリュフ料理や繊細なソースを使った高級フレンチとも絶妙に寄り添います。

畑の面積とぶどう品種は？

総面積90haのうち64haが高台の一枚続き畑として植えられています。ブレンドはカベルネ・ソーヴィニョン75%・メルロ20%・カベルネ・フラン5%で、1855年以来ほぼ変わらない区画から収穫されます。