シャトー・ジレット
Château Gilette
世界で最もユニークなソーテルヌ。オーク樽を一切使わず密閉コンクリートタンクで20年以上熟成し、収穫から数十年後にリリース。驚異的な複雑味とフレッシュさを兼ね備える。
シャトー・ジレットは、ボルドー全体でも最も個性的で伝説的な生産者のひとつです。ソーテルヌ地区の中心プレニャック村に位置し、わずか4.5ヘクタールのブドウ畑は、貴腐菌の発生に必要な朝霧を閉じ込める低い石壁に囲まれています。メデヴィル家は18世紀以来この地を守り続け、ニュマ・メデヴィルとマリー・デスプジョルの結婚がその歴史の始まりです。同シャトーの比類なき名声は、大恐慌時代に生まれたユニークな哲学に基づいています。高価なオーク樽の代わりにコンクリートタンクを製造したルネ・ド・メデヴィルは、第二次世界大戦への従軍中に妻にワインをタンクのままにしておくよう伝えました。戦後に戻った彼が見たのは、並外れた複雑味と芳香の深みを持つワインでした。この発見以来、ジレットは収穫後20年以上をエポキシ塗装のコンクリートタンクで熟成（オーク樽を一切使用しない）し、その後さらに3〜5年の瓶熟成を経てリリースします。現在はジュリー・ゴネ＝メデヴィルと夫のグザヴィエ・ゴネが運営し、選ばれたヴィンテージのみに4,000〜6,000本という極少量が生産される、世界でも有数の希少な甘口ワインです。フラッグシップ「クレーム・ド・テート」（1962年以前は「ドゥー」）は収穫から数十年後にリリースされ、砂糖漬けの柑橘・ドライアプリコット・蜂蜜・サフラン・エキゾチックスパイスが渾然一体となりながらも驚くほどのフレッシュさを持ちます。
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こんな方に
地球上で最も希少かつ独創的な甘口ワインを求めるコレクターと愛好家のための一本。ボルドーで他に類を見ない唯一無二の存在。
よくある質問
- シャトー・ジレットはなぜオーク樽ではなくコンクリートタンクで熟成させるのですか？
- この手法は1930年代の大恐慌時代に生まれました。高価なオーク樽の代替としてコンクリートタンクを製造したルネ・ド・メデヴィルは、第二次世界大戦後に戻ったとき、この方法が酸化を防ぎながら極めてゆっくりと熟成を進め、並外れた複雑味と長命性を生み出すことを発見しました。以来、この手法は家族の伝統として受け継がれています。
- シャトー・ジレットはどのくらいの期間熟成させてからリリースされるのですか？
- シャトーにて約20年間、エポキシ塗装の密閉コンクリートタンクで熟成させたのち、さらに3〜5年の瓶熟成を経てリリースされます。合計すると、ワインは収穫ヴィンテージから20〜25年後に市場に出ることになります。
- 「クレーム・ド・テート」と「ドゥー」の違いは何ですか？
- 同じスタイルのワインの異なるラベルです。1962年以前は「ドゥー（甘口）」というラベルで販売されていましたが、1962年以降は「クレーム・ド・テート」に変更されました。このワインの卓越した品質とクリームのような濃縮感を強調するための変更でした。
- シャトー・ジレットはどのくらい希少なのですか？
- きわめて希少です。わずか4.5ヘクタールの畑から、選ばれたヴィンテージのみに4,000〜6,000本しか生産されません（毎年は生産されません）。この希少性が世界で最も珍重される甘口ワインのひとつたる所以であり、1937年や1947年などの古いヴィンテージは1本数百ユーロ以上の価値を持ちます。
- シャトー・ジレットはリリース後すぐに飲めますか？
- はい。シャトーにてすでに20年以上の熟成を経ているため、リリース時点でほぼ飲み頃のピークに達しています。多くのソーテルヌが購入後の長期熟成を必要とするのに対し、ジレットは購入してすぐに楽しめます。もちろん、さらに数十年の熟成を経ても美しく進化し続けます。