シャトー・ジゴー
Château Gigault
ステファン・ドゥルノンクール監修のもと、オーナーの亡き愛娘に捧げた「キュヴェ・ヴィヴァ」を擁し、ロバート・パーカーに「コスト以上の満足をもたらすボルドー」と称えられた実力派シャトー。
シャトー・ジゴーは、ブレイ北方6kmのマジオン村に位置する18世紀の歴史あるシャトーです。1997年にシャトー・レ・グラン・マレショーを取得したクリストフ・ルブール・サルズ氏が、翌1998年に買収。総面積29ヘクタールのうち約15ヘクタールに葡萄が植えられており、粘土石灰質にシリカを含む土壌でメルロー90%、カベルネ・フラン10%を栽培しています。著名なコンサルタント、ステファン・ドゥルノンクールのチームを招聘し、収量を厳しく抑えたリュット・レゾネ農法でテロワールの個性を引き出しています。フラッグシップの「キュヴェ・ヴィヴァ」は、1998年12月に急逝したルブール・サルズ氏の愛娘への追悼から命名された、深い想いの込められた一本。2020年からは有機転換を開始し、HVE3認証も取得した「キュヴェ・ナチュール」もラインナップに加わっています。
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こんな方に
グラン・クリュの価格帯に縛られず、モダンで豊潤なボルドーを追い求めるワイン愛好家や、生産者の想いが詰まったストーリー性のあるワインを好む方に最適です。
よくある質問
- 「キュヴェ・ヴィヴァ」の名前の由来は何ですか？
- キュヴェ・ヴィヴァは、オーナーのクリストフ・ルブール・サルズ氏がシャトーを取得した1998年12月18日に突然の事故で亡くなった愛娘への想いを込めて命名しました。このワインは追悼であると同時に、ブライ最高のワインを造るというシャトーの決意の象徴でもあります。
- コンサルタントは誰ですか？
- 1998年の取得直後から、ボルドーを代表するコンサルタントであるステファン・ドゥルノンクールのチームが技術指導にあたっています。厳しい収量管理と精密なブドウ栽培により、テロワールの個性を最大限に引き出しています。
- どんなブドウ品種を使っていますか？
- マジオン村の粘土石灰質（シリカ含有）の土壌に、メルロー約90%・カベルネ・フラン約10%を栽培しています。この土壌がワインに骨格と繊細さ、そして鮮やかな香りをもたらしています。
- 有機認証を取得していますか？
- 2020年から有機転換（ビオコンバージョン）を開始し、フランス農業省が認定するHVE3（高環境価値レベル3）を取得済みです。「キュヴェ・ナチュール」はすでにこの取り組みを体現したキュヴェで、完全な有機認証取得に向けて移行中です。
- どんな料理と合わせると良いですか？
- 果実味豊かでシルキーなスタイルは、牛肉のグリル・ロースト・鴨のコンフィ・鹿肉といった肉料理と相性抜群です。マグロなどの濃厚な魚料理やキノコのリゾットにも好相性。15〜16℃でやや冷やして供するとフレッシュさが際立ちます。