生産者セロン
シャトー・デュ・セイユ
Château du Seuil
エレガントな貴腐甘口ワインと上質なグラーヴの赤・白を造るセロンの名門シャトー。
ボルドーの南東35kmに位置するシャトー・デュ・セイユは、グラーヴおよびセロン地区の中心にある19世紀からの歴史あるエステートです。1988年にワッツ家が取得し、その後ショーン＆ニコラ・アリソン夫妻が運営を引き継ぎ、高品質でエレガントなワイン造りで名声を築きました。ガロンヌ川とシロン川がもたらす独特の微気候が貴腐菌の発生を促し、同シャトーを象徴する甘口のセロン・ワインを生み出します。伝統的な手法と現代技術を融合させ、テロワールの表現と繊細さを追求しています。セロンの甘口ワインに加え、グラーヴのアペラシオンで辛口赤・白ワインも生産しています。
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こんな方に
テロワールを反映した繊細なボルドー甘口白ワインを愛する方や、同じシャトーの辛口グラーヴを探している方に最適です。
よくある質問
- シャトー・デュ・セイユのセロンはどのようなスタイルのワインですか？
- アプリコットや蜂蜜の香りが特徴的な芳醇なレイトハーベスト（遅摘み）の甘口ワインで、キレのあるレモンのような酸味が全体を引き締めています。
- シャトー・デュ・セイユは甘口ワインしか造っていませんか？
- いいえ。グラーヴ・アペラシオンで辛口の赤・白ワインも生産しており、一つのテロワールからボルドーのあらゆるスタイルを楽しめます。
- シャトー・デュ・セイユのセロンにはどのような料理が合いますか？
- ブルーチーズや濃厚なレバーパテ、ローストチキン、スパイシーな料理と非常に相性が良いです。みりん漬けの鰻の蒲焼や栗のデザートなど和の甘みとも好相性です。
- シャトー・デュ・セイユはいつ創業しましたか？
- エステートの起源は19世紀にさかのぼり、1988年にワッツ家が取得してシャトーを改修し、ワインの品質を大幅に向上させました。
- セロン・アペラシオンがシャトー・デュ・セイユにとって特別な理由は？
- ガロンヌ川とシロン川が生み出す独特の微気候が朝霧を発生させ、甘口ワインの風味を凝縮させるのに不可欠な貴腐菌（ボトリティス・シネレア）の生育を促します。