シャトー・デュ・モン
Château du Mont
4代続く有機栽培の家族経営。サント・クロワ・デュ・モン・ソーテルヌ・グラーヴを手摘みで生産。
シャトー・デュ・モンは、シュヴァック家が19世紀末から4代にわたり受け継ぐ家族経営のワイナリーです。サント・クロワ・デュ・モンAOCの中心に位置し、サント・クロワ・デュ・モン・ソーテルヌ・グラーヴにまたがる25ヘクタールの畑から年間10万本以上を生産しています。現オーナーのエルヴェ・シュヴァックと妻クレールが有機栽培と完全手摘み収穫にこだわり、1975年にポール・シュヴァックが開始した自社瓶詰めの伝統を守り続けています。ガロンヌ川を望む岩盤の石灰岩台地に広がる畑では、セミヨン・ソーヴィニョン・ブラン・ミュスカデル・メルロー・カベルネ・フランなど多品種を栽培しています。美しい石造りの邸宅でワインツアーと複数AOCの試飲を受け入れており、家族経営の温かいホスピタリティが魅力です。
chateau-du-mont.com ↗キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
本格的なボルドー甘口ワインを愛する方や、有機栽培による家族経営のワインに価値を見出す方に最適です。
よくある質問
- シャトー・デュ・モンはいつ創業しましたか？
- シュヴァック家が19世紀末より所有しており、1975年にポール・シュヴァックが自社瓶詰めを開始しました。現在はエルヴェ・シュヴァックと妻クレールが4代目として伝統を引き継いでいます。
- どのアペラシオンのワインを生産していますか？
- 25ヘクタールの畑がサント・クロワ・デュ・モン（甘口白ワイン）、ソーテルヌ（貴腐デザートワイン）、グラーヴ（赤・辛口白ワイン）の3つのAOCにまたがっており、各産地の個性を活かしたワインを生産しています。
- 有機栽培を行っていますか？
- はい、全25ヘクタールを化学農薬・除草剤不使用の有機農法で栽培しています。環境への配慮と最高品質のワイン造りを両立することをモットーとしています。
- ワイナリーを訪問して試飲できますか？
- はい、美しい石造りの邸宅でガイド付きワイナリーツアーと4種のAOCのワイン試飲を受け入れています。子供向けの遊び場もあり、家族連れでも楽しめます。
- どんな品種を栽培していますか？
- 甘口・辛口白ワイン用にセミヨン・ソーヴィニョン・ブラン・ミュスカデルを、グラーヴの赤ワイン用にメルロー・カベルネ・フラン・カベルネ・ソーヴィニョンを栽培しています。すべて手摘みで収穫しています。