シャトー・ドワジー・デュブロカ

よくある質問

シャトー・ドワジー・デュブロカが格付けシャトーの中でユニークな理由は？

ドワジー・デュブロカはソーテルヌだけでなく、ボルドー全1855年格付けシャトーの中で最も小さい生産者です。3.28ヘクタールの極小畑で100%有機農法、100%セミヨンから生み出される極少量のワインは、類まれなエレガンスを誇ります。

現在もワインを生産していますか？

はい。2014年にベレニス・ルルトンからドニ・デュブルデューが取得した後、畑を全て植え替えました。2019年ヴィンテージからデュブルデュー・ドメーヌとして新たに生産を再開しています。

ドワジー・デュブロカ、ドワジー・デーヌ、ドワジー・ヴェドリーヌの関係は？

3つのドワジーは元々単一の古い農園に由来します。ドワジー・デュブロカの名は1878年にこの地を購入したデュブロカ家に由来。2014年以降はドワジー・デーヌと同一オーナー（ドニ・デュブルデュー・ドメーヌ）のもとで管理されています。

いつ飲むのがベストですか？

リリース後すぐに楽しめますが、真価を発揮するのは8〜10年の瓶熟成後です。偉大なヴィンテージなら20〜30年も楽しめます。14℃前後に冷やしてサービスしてください。

どんな味がしますか？

杏のコンポート、柑橘の皮、白い花、蜂蜜のアロマ。口中にはキャンディーライクな柑橘、パイナップル、そしてバルサック特有のミネラルと塩味を帯びたフィニッシュが広がります。新樽33%のフレンチオーク樽で発酵・熟成し、澱と共に6か月間熟成。