シャトー・ダルレ

よくある質問

シャトー・ダルレを代表するワインは？

産膜酵母（ヴォワル）の下で7年間熟成させるヴァン・ジョーヌです。ナッツやカレースパイスを思わせる独特の風味が特徴です。

シャトー・ダルレの歴史はどのくらいですか？

記録は1070年まで遡り、フランス最古のワイン生産シャトーとされています。中世から一度も売買されることなくラギッシュ家が代々所有しています。

有機栽培を行っていますか？

はい。1980年代以降アラン・ド・ラギッシュ伯爵の代からビオロジック、さらにビオディナミへの転換を進め、21ヘクタールの畑で実践しています。

どんな品種を栽培していますか？

AOCコート・デュ・ジュラ内で、ピノ・ノワール、トゥルソー、プールサール、シャルドネ、サヴァニャンを栽培しています。

ヴァン・ジョーヌに合う料理は？

熟成コンテチーズやチーズフォンデュ、フォアグラが定番の組み合わせです。旨味豊かな和食、例えば焼き魚や出汁料理とも好相性です。