生産者ポムロール
シャトー・セルタン・ド・メイ
Château Certan de May
スコットランド起源の名門が、ポムロール最高峰の一角で生む力強く優美なワイン。
シャトー・セルタン・ド・メイは、ポムロール高原の特等地に位置する歴史的な5.5ヘクタールの名門シャトー。中世にスコットランドから渡仏したド・メイ家が16世紀に王命で授与された土地を起源とし、1925年よりバロー家が所有。現在はジャン・リュック・バロー氏が指揮を執り、醸造コンサルタントにジャン・クロード・ベルエ氏（2013年〜）を迎え、ジャン・ピエール・ムエックス社が販売を担う。粘土と砂利の単一区画の畑でメルロ70%・カベルネ・フラン25%・カベルネ・ソーヴィニヨン5%を栽培。年産約2,000ケース。
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こんな方に
長期熟成による複雑味と深みを愛するボルドー右岸ワインのコレクターや愛好家に最適。ポムロール最高峰のテロワールから生まれる、特別な日のための至高の1本を求める方に。
よくある質問
- シャトー・セルタン・ド・メイはどのような歴史を持つシャトーですか？
- スコットランド出身のド・メイ家が16世紀に王命でセルタンの地を授与されたことに始まります。1925年にバロー家へ所有権が移り、現在はジャン・リュック・バロー氏が指揮を執っています。
- どのブドウ品種を使用していますか？
- 5.5ヘクタールの単一区画の畑でメルロ70%、カベルネ・フラン25%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%を栽培しています。土壌は粘土と砂利の組み合わせです。
- 醸造コンサルタントと販売先は？
- 2013年よりジャン・クロード・ベルエ氏（元ペトリュス醸造責任者）がコンサルタントを務め、販売はジャン・ピエール・ムエックス社が担当しています。
- 飲み頃はいつですか？
- 5〜8年後から楽しめますが、真のポテンシャルは15〜25年の熟成後に発揮されます。サービス温度は15.5℃が理想です。
- どんな料理と合いますか？
- 牛肉のロースト・ブレゼ、ラム、鴨、ジビエ、トリュフ料理、きのこ料理と抜群の相性を示します。